弘兴餐厅弘兴大包
老牌国营饮食店的风格,这家店的肉包不是一般的大,而是巨大!
丰沛的肉汁就已经浸透了包子皮儿,肉香和小麦面粉的发酵香气呼之欲出,光看就知道——怎么可能会不好吃!
弘兴走的是酱油肉馅派别,风味更浓郁,吃起来更鲜甜!馅儿实在又带着韧性和肉香,还用了少量葱花来调味。
包馔·夜包子
这家位于陕西南路上的夜包子,人气不输任何一家人山人海的老字号。
它家只卖4道菜:辣味猪肉大葱包子、萝卜牛腩汤、秘制酱料和泡菜。包子限量,每人限购3笼。
面皮是辣味的发面皮,辣度已经根据上海人口味改良过了,辣油渗透出来,但实则几乎……没有辣味。
绿杨邨酒家
绿杨邨的素菜包,早就成了上海名点的代名词,基本上每天都要排队买。
前几年,一度每天还要限量购买,据说,金牌菜包的秘诀,就是一定要选上好的青菜,削去根头,摘去黄叶,洗净。
菜包里除了青菜,还有干香菇、干黑木耳、冬笋、蘑菇等配料,难怪入口如此丰富,香气扑鼻,叫人欲罢不能。
袁 氏 糕 点
小店在彭浦新村,据说是绿杨邨退休老师傅开的小店,那必须要make一个~
虽然叫糕点店,但明显包子的生意更好,来来往往的路人人手一袋,都不落空。
鲜肉打包丑帅丑帅的,纯手工制成,据说一天卖出上万个~
肉包拿手上掂掂就很有分量,里面的肉超大块,还有很多汁水,又香又好吃。
芝麻流沙包,内馅的黑芝麻给的真实在,刚掰开一道小口,就迫不及待的喷涌而出,想不流沙都难。
刘师傅馒头
也是一家开了15年的老牌馒头店了。价格不贵味道很好!面粉发得很好,松软没有酸涩味。
馅料也都很新鲜~没有过多的花头。肉包菜包都是绝绝子。话说老板也算上海馒头界的江湖奇人了。
开在弄堂口的小店,让肉馒头有了一种温暖得朴实感。
甬 府 小 包
黑珍珠三钻/米其林一星甬府开的的包子店,噱头也是蛮足的。
葱油小肉包,每一个都小小得,却香气扑鼻,现做现卖,面皮发得也很劲道。
一定要趁热吃,咬开有汤汁哦~
做梦吧[红脸笑]一天卖出上万个~[红脸笑]你一天包上万个大肉包子给我看看
除了刘师傅包子,其他都包得好丑[横脸笑]
简直胡扯了没边了 还大葱辣油包…..