1、一斤排骨切成约5cm的段，洗净。半锅冷水加入3片姜片、3段葱段和2勺料酒，开中火煮沸焯水。一根藕洗净去皮切块。
2、砂锅中放入2勺食用油，开大火，放入3个对半切开的红葱头、5个蒜瓣、4块姜块爆香。
3、加入排骨，翻炒至表面无水分。加入1根桂皮、2片香叶、1个八角、4根干辣椒。再加入2勺老抽、6勺生抽、1勺蚝油、2勺冰糖和2块红腐乳，翻炒均匀。
4、加入藕块，5段玉米段和没过食材的啤酒（如果给小孩吃，建议加水）。
5、大火煮沸后转小火盖锅盖炖煮1个小时即可。
一锅饱暖。
转载自《日记记》，如有侵权，联系删除
