秋天进补，不要盲目吃太多大鱼大肉，可以适当多吃些应季的瓜果蔬菜和坚果，比如梨、莲藕、茭白、荸荠、核桃、板栗、山药等。

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”，尤其是秋天的莲藕，好吃又养生，宁可不吃肉，也一定要吃它！

分享一道秋天的养生菜——莲藕排骨汤，简单一炖就上桌，老两口晚餐就它了，一碗菜也吃得津津有味！

网友：懂养生！

都说荷花“出淤泥而不染”，其实我觉得莲藕才是真的“出淤泥而不染”，生长在淤泥里，不见天日，但是味道却极好，生吃熟吃都可以，还药食两用。

莲藕的营养价值很高，中医称其：“主补中养神，益气力”。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，健脾开胃，增强人体免疫力作用。

秋天经常会多吃一些肉类及重口味的食物，消化起来比较困难。尤其是中老年人，消化能力渐弱，长期积蓄在体内，容易损失脾胃。高油高脂的饮食加上冷缩的血管，也会让高血压等慢性疾病高发。

而莲藕中的纤维、多糖及其他营养素，能促进蓄积在体内的油脂胆固醇排出体外，对身体健康有益。

莲藕不仅营养好，关键是还非常好吃啊！

尤其是洪湖粉藕，真的是名不虚传，我们家每年秋天都吃很多。

看看，肉眼可见的粉糯，咬一口，丝丝缕缕，舌尖轻轻一抿，入口即化呀！用它搭配炖一锅排骨汤，更是肉美汤鲜莲藕粉，好吃呀！

秋天，越来越干燥了，这么好喝的汤，我真的太喜欢了！

鲜，必须来3碗啊！

做法真是简单得要命。

给你们看看，这就是洪湖粉藕，带泥发货的，仔细看，还有几颗浮萍呢，哈哈！连保鲜膜放冰箱冷藏，可以放一两个星期。

吃的时候，才拆开保鲜膜，刷洗一下表面的泥土。

注意，表面不会雪白的哦！如果你在超市看到“雪白”的莲藕，表面一点“斑”都没有，千万别买，肯定是泡了药，做了“面膜”了。

莲藕削去外皮，切滚刀块。

洪湖粉藕的颜色，有点黄黄的，不是雪白的。

排骨加水煮沸，焯下血水，捞起，洗净。

排骨、莲藕、姜片、黄酒、盐、适量水，加入高压锅或电压力锅中，大火煮开，上汽后转小火，大约炖30~40分钟。如果是普通炖锅，那要炖上2小时，才会粉糯绵软。

加点盐，莲藕更容易炖软。

冷却后，打开高压锅，撒葱花，开吃！