近来，随着一位网红对某县浓白羊汤的质疑，牵出了羊汤的熬制方法，网上议论纷纷，其中，某羊汤制作方，貌似在证明自己的过程中，出人意料的，祭出了其独门法宝—羊汤舒化机，这下更是让众多网友不淡定了，这舒化机到底是什么宝器，且让我来带各位一探究竟。

网图，浓白的羊汤

在讲这个舒化机之前，各位不妨跟随我的记忆，去发掘一段我印象深刻的往事。

很早以前，曾突发奇想，想要做一个观光农场。

网图

做农场，那就要有项目，不能仅仅是种地啊，因地制宜，与之配套的各种项目，那都是要考虑的，首先是农地的作物，要考虑到深加工的可能性，使作物除了季节性生产和销售之外，还能增加其附加值，比如大豆可以做豆制品，玉米，高粱，红薯等富含淀粉类的作物，可以考虑做酒，于是，就开始围绕着这一系列想象中的项目，进行目的性明确的考察。

首先是到了一家生产小型制酒设备的工厂，参观考察他们的小型制酒设备，其中的一种陈化机，引起了我的兴趣，厂家给具体的介绍，并实际操作了一番，让我明白了其中的原理。

网图，酒类陈化机

酒类液体制备，是通过将粮食类物体，经过浸泡，去除杂质，然后通过一定温度和时间的发酵，再经过蒸馏，开始出酒 。

这个过程既复杂也简单，我们不去做过多探讨，只说其关键地方，那么，蒸馏出来的头道酒，也被称之为酒头，酒精度能达到70度左右，随后，就是二道酒，就是俗称的二锅头，二曲酒，酒精度约在50度至65度，我们现在惯常喝的高度白酒，酒精度厂家一般控制在52度，在接下来出的三道酒，酒精度会继续递减，大概在40度左右，这个三道酒的纯度就不够了，而且各种杂质较多，口感不佳。

那么问题来了，出来的这第三道杂质较多的低度酒，怎么处理一下，才能不让他浪费，还能销售出去呢？

神器来了，那就是酒类制备中的重要器物，陈化机，开始登场亮相了。

所谓的陈化机，其实就是一种高速离心设备，其工作原理，你可以将其与家里洗衣机的甩干功能做联想，他们的原理是一样的，不同的，只是甩的速度。

这个陈化机，将有杂质，口味不佳的第三道酒，倒入进料口后，启动机器，里面离心机开始高速旋转，一定时间后，杂质被分离，并经活性炭过滤后出来的酒，口感立马就不一样了，涩口的感觉，神奇般的消除了。

这就是，制酒设备中的神器，陈化机的作用。

尽管后来，那个观光农场因其种种原因，没有做成，但却让我涨了不少的姿势。

好，说到这里，我们再来看一下这个羊汤制作的神器—舒化机。

舒化机的工作原理，与酒类制作神器—陈化机一样，同样是是利用离心力，将羊汤中的固体物质和液体物质分离。

网图，大个头的汤类舒化机

当羊汤被倒入离心机后，在电动机的驱动下，离心机开始高速旋转。

在强大的离心力作用下，固体物质和相应的杂质，被甩到离心机的边缘部分，液体物质则通过下部的孔洞，再经过滤后流入到收集容器中。

这就是羊汤舒化机，同酒类的陈化机原理相同，作用应该也是一样的。

网图，汤类舒化机的说明

但它也许是因为要处理的东西太多，数量也大，因此，从体积上来看，比那个小型的酒类陈化机，个头大了不少。

至于经过它们后，出来的产品，是不是符合饮用的健康标准，我这里无法给予评判，那是相关部门的事情，我这里只提供给各位看官一个客观的事实展示，把他们的原理，让大家搞明白，清楚这是个什么东西。

至于喝不喝经过他们陈化，或舒化的饮品和汤品，那就是各位的自由了。

说明一点：本文所示的酒类陈化机和羊汤舒化机的图片，均来自于网上，如有侵权，请告知，必删。