来源：嗨皮士旅行

小皮算是服了！来到这个地方，每天都被吃的东西震惊，好怪！好玩！太好吃！

“平平无奇”小烧烤？啥都裹着香茅烤！

芭蕉叶子盛菜肴，好看好吃到跳脚！

干掉整盘不管饱，酸辣开胃舂鸡脚！

菠萝饭还是傣味好，老饕不用往泰国跑！

万物凉拌【真·all in】，饭后解腻超过瘾！

咖啡装进袋子喝，浓郁冰咖来一波~

小皮真的不行了

连吃7天，太野了！

这个“味儿”咱真顶不住~

这就是舌尖上的

西双版纳

让我们康康在28℃的冬天

怎么吃！

傣味烧烤

版纳的夜生活，是从烧烤开始的

烧烤这种古老、直接的烹饪方式

可以说掳获了全国人民的心

版纳烧烤是怎么靠独特的style出圈的呢？

傣族烧烤，烧是包烧，烤是炭烤

先说包烧

用芭蕉叶或柊叶包裹食材放到烤架上烤

被称为最健康的烧烤

蔬菜、海鲜、河鲜、肉都能包着烤

天然绿色的植物叶子

常用芭蕉叶或柊叶

保留了食材中的水分

营养物质也不易流失

还能隔绝炭火柴火等烟尘对食材的污染

香茅中淡淡柠檬的味道

混合了葱姜蒜与青辣椒

一口包烧，是热带雨林的气息

烤就是直接放到炭火上烤

傣味炭烤的出圈之处在于

食材搭配上独特香味的香茅草

就说招牌：香茅草烤鱼

葱姜蒜、青辣椒、芫菜拌盐放进鱼肚

加上点睛之笔的香茅草捆在鱼身

用竹片夹紧放到炭火上烤

烤好的鱼香辣可口，肉质鲜嫩

还带着香茅草的柠檬味

罗非鱼鲜甜少刺的口感优势

被激发到极致

版纳烧烤还有一绝：蘸水

来过云南的小伙伴都不会对蘸水陌生

在云南美食中，蘸水是灵魂的存在

吃烧烤要蘸水、吃煮菜要蘸水、

吃干锅要蘸水，吃火锅要蘸水

酸甜辣咸的各式蘸水

柠檬蘸是版纳烧烤店的一霸，

最搭的伙伴是烤鱼；

小米辣酱油蘸水，

烤蔬菜、烤肉、烤豆腐的点睛之“蘸”；

版纳特有小番茄做的番茄喃咪最经典，

肉菜豆蛋蘸一切，酸爽开胃利器；

还有最出名的干蘸单山蘸水

版纳人配水果的胡辣子蘸水

配烤茄子、韭菜的卤腐蘸水

超级野的鱼剁生、牛肉剁生

不能吃辣的还有花生蘸

鲜到没朋友的螃蟹喃咪

...

米线

说云南美食，肯定绕不开米线

版纳的米线却不太一样

版纳傣族米线大多是手工米线

又叫"手捏米线"，"酸浆米线"

酸酸辣辣的感觉简直是爽爆了！

绿叶宴

光听名字便能让人遐想万分

饭菜都是用芭蕉叶等绿叶包裹

主菜有：竹筒烧肉、绿叶闷肉、火烧鱼、

景颇鬼鸡、舂干巴、揉野菜、

凉拌鸡蛋、煮菜...

吃饭如同大型拆盲盒现场

景颇绿叶宴实行每人一份

食用时，景颇族不用碗筷等餐具

把手洗干净打开包裹就可食用了

有一种回归自然的感觉

舂鸡脚

放凉的鸡脚加配料在木桶中捣杵直至入味

鸡脚被捣的骨肉分离

透明的鸡脚筋肉被捣得Q弹颤抖

迫不及待的盛起来，再撒上花生

燥劲十足的辣味一下子冲到舌尖

柠檬的酸在口中蔓延

新鲜时蔬舂出来的汁液一起入味到鸡脚

菠萝饭

作为版纳特色菠萝饭不同于普通的米饭

它极具亚热带风情

菠萝的鲜、香、酸、甜，与糯米饭搭配起来

有米饭的香糯，又有水果的酸甜

凉拌

在各种香料的簇拥下

版纳的水果、蔬菜、肉都可以被凉拌

最受欢迎的，是拌青木瓜和芒果

从来没想到酸辣的酱料和水果能碰撞出奇迹

当酸甜李子遇上小米辣

当爽脆微甜的青芒和咸香厚重的蚝油擦出火花

这一口奇特的版纳味道，足够震惊你！

竹筒饭&竹筒鸡

糯米饭常见，烧鸡也常见

一旦包裹在竹筒里

就加持了一层热带雨林的神秘感

傣族竹筒饭融糥米香、青竹香于一体

而竹筒鸡是一道哈尼风味名菜

既有鸡肉的鲜甜，又有青竹的清香

帕露达

饭后甜点同样是很多人没听过的

这种由缅甸传过来的冰饮，也叫泡鲁达

椰奶中放入香脆的面包片

和五颜六色的果冻、西米搭配起来

冰凉爽滑，风味独特

老挝冰咖啡

来版纳必须要试一试老挝冰咖啡

装在袋子里的冰咖啡浓郁丝滑，便宜大碗

在西双版纳我几乎天天都要喝

热带水果

在版纳，可以实现水果自由

周迅还在《向往的生活4》里为版纳的菠萝打call

很多陌生的水果

你甚至叫不上名字

味道自不必说，甜度，香味没得挑！

独特的气候让版纳成为名副其实的水果王国

三年芒，是西双版纳当地最常见到的芒果品种

味道浓厚，除了甜，

它充满了“地域攻击性”的浓烈果香

西双版纳，一片真正意义上的乌托邦

冬天来版纳，做几天在逃傣妹

在夜市里逛吃逛吃

这大概就是理想中的生活~