藤椒鹅肠
食材：
新鲜鹅肠 300 克、藤椒 50 克、青红尖椒各适量、姜、蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、藤椒油、鸡精
做法：
1. 鹅肠洗净，切成段，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 青红尖椒切成段，姜蒜切末备用。
3. 锅中烧开水，放入鹅肠焯水 10 秒左右，迅速捞出过冷水，沥干水分。
4. 锅中倒入食用油、藤椒油，油热后放入姜蒜末。
5. 放入鹅肠，快速翻炒，加入生抽、盐、鸡精调味，炒匀出锅。
6.食材装盘后用热油炝香藤椒、青红椒，并趁热浇在食材上即可。
虫草花蒸土猪肉
食材：
土猪肉 300 克、虫草花 50 克、姜、葱适量、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
做法：
1. 土猪肉洗净，切成薄片，放入碗中。
2. 加入盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
3. 虫草花洗净，泡发好，铺在盘子底部或者直接和腌制好的土猪肉拌匀。
4. 将腌制好的土猪肉均匀铺在虫草花上。
5. 姜切丝，葱切末，撒在猪肉上。
6. 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸 15 分钟左右，至猪肉熟透。
石锅芸豆丝
食材：
芸豆 300 克、五花肉 50 克、姜、蒜、干辣椒适量、盐、生抽、食用油
做法：
1. 芸豆洗净，切成细丝。
2. 五花肉切成丝，姜蒜切末，干辣椒切段。
3. 石锅加热，倒入食用油，放入五花肉丝煸炒出油。
4. 加入姜蒜末和干辣椒段炒香。
5. 放入芸豆丝，大火翻炒至断生。
6. 加入盐、生抽调味，继续翻炒均匀。
7. 石锅保持加热，让芸豆丝在石锅中继续受热，味道更浓郁。
