冬天，遇到这菜别手软，高钙高蛋白，一次囤10斤，随吃随取特方便

冬天的应季食物太多了，蔬菜、水果、海鲜、肉类，都有适合现在吃的，当然了这里边也有我强烈推荐的，就比如接下来这款菜，遇到别手软，有条件的话一次囤10斤，留着冬天慢慢吃。

它就是荠菜，冬天虽然天气冷，但是荠菜也在茁壮成长，所以基本上一年四季都可以吃到它。虽然是野菜，但是营养价值不容小觑，甚至它比咱们菜市场上买到的白菜、萝卜这些都有营养。

冬天，遇上荠菜别手软，高钙高蛋白，纤维素含量也很丰富，因此常吃润肠通便、健脾补虚，增强免疫力。一次囤10斤，焯水之后放冰箱里冻起来，然后留着慢慢吃，随吃随取特方便。

【保存荠菜】

食材：荠菜、盐、清水、保鲜袋

1、首先咱们把荠菜准备好，买来以后要好好摘洗一下，毕竟是长在地里的东西，特别是根部是非常脏的，所以要好好处理，再把不好的叶子摘掉，接下来放在水中清洗几遍。

2、彻底洗净之后，接下来我们准备好锅子，往锅子里添上适量的清水，大火烧开之后，先来上1勺盐，接着将荠菜倒进去进行焯水，放上盐可以保证荠菜颜色不发黄，焯水时不需要太久，大概1分钟左右就可以了。

3、焯水之后的荠菜，将其捞出来，等到不烫手之后分成几份，每一份都把里面的水分完全攥干，然后团成一个个的小球。接下来，咱们把保鲜袋准备好，多准备几个保鲜袋，然后将荠菜分别放进去。

4、放进去以后，将里面多余的空气排出去之后，就可以把保鲜袋密封起来了。接下来，直接放到冰箱里来进行冷冻就可以了，吃的时候拿出来一袋就行，随吃随取特方便，放1年都不怕坏。

这样保存好的荠菜，拿来炒着吃、包饺子、包馄饨都相当美味，最关键的是营养丰富。喜欢的话，别管大人小孩，都得吃起来，冬天常吃荠菜，体质更好，免疫力更强，进入数九寒天，宁可不吃肉，也要多吃它。