昨天下午去菜场买鲜面条，前面是一对小夫妻，一句话：这面条需要焯水吗？

老板连忙摆手，不用焯水的，直接煮开煮熟就可以了。

等小夫妻走远，我向老板多了一句嘴：煮面条焯水，闻所未闻哪。面老板也说，之前还没有听到有这样问的。

夜深人静了，我躺在床上，小媳妇的问话又萦绕在我耳边。

在好奇心的驱使下，我输入“面条需要焯水吗”搜索了一下。

但搜出来的内容让人毁掉三观，答案是不但要焯水，还要过凉水，这样煮出来的面条才筋道。

小时候，也没见父母下面条时焯过水，面条从小吃到大，在家做得品种有很多，番茄鸡蛋面、阳春面、牛肉面、肉汁面、青菜面、麻汁拌面，数不清吃法，可从来没焯过水，煮了几十年的面条，竟然都煮错了？

可问题是，连卖面条的老板，总算是个面条专业人士吧，也说煮面条说不用焯水，难道也错了？

朋友们，在家煮面，你们焯水吗？