【肉末烧豆腐】

用料

北豆腐400克 猪肉馅100克

荷兰豆适量 玉米油30克

老干妈风味豆豉酱两小勺 酱油少许

盐少许 香葱少许

大蒜末少许 宴友食用油

做法

豆腐一块准备好

切成1厘米左右的豆腐块

荷兰豆择去边筋，切成小块

香葱切末，大蒜拍扁、剁碎

锅中倒水，水开后将豆腐块焯水一分钟，捞出

猪肉馅准备好

将荷兰豆倒入水锅中，10秒钟捞出

炒锅中倒植物油，葱花煸炒出香味

将适量的猪肉馅入锅中翻炒，打散

倒入少量酱油、少许盐，继续翻炒，使肉馅变色

将豆腐块倒入锅中，翻炒均匀

倒入荷兰豆

舀入两勺老干妈风味豆豉酱，翻炒均匀

将香葱末、大蒜末入锅中

翻炒两下，出锅

【蒜茸丝瓜鲜虾盅】

用料

盐适量 基围虾适量

丝瓜2个 蒸鱼豉油适量

白糖适量 剁椒适量

蒜适量 宴友食用油适量

做法

剁椒里加入剁好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

将做好的成品摆在蒸笼里准备上蒸。

蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

【胡萝卜炖牛腩】

用料

牛腩1000g 胡萝卜3根

宴友食用油适量 盐适量

姜1块 花椒3g

八角3个 大葱25g

干辣椒5个 香叶1片

老抽适量 生抽适量

豆瓣酱2勺

做法

先把胡萝卜去皮洗净滚刀好

准备好大葱、姜、八角、香叶、干辣椒。

牛腩冷水下锅~加入姜片和花椒

开火煮沸焯去血水，用清水冲洗掉表面的浮沫~

锅里倒入适量的油，把姜、大葱等材料都加入爆炒出香味

然后加入牛腩翻炒~

加入2勺豆瓣酱、生抽~老抽上色翻炒均匀

再次加入胡萝卜炒匀~

倒入电炖锅里~加入适量的开水~

调高档炖至2小时左右

出锅前加入适量的盐调味即可