金秋十月，农村的新鲜时蔬也迎来了大丰收。这不，自家种的白萝卜，已经陆续上市了。我们常说： “秋后萝卜赛人参”。的确！秋天的萝卜，不仅含有丰沛的汁水，口感也是鲜脆可口，适当吃一些对身体也是极好的。朋友们，你喜欢吃白萝卜吗？

提及白萝卜的吃法，真的是非常多样化的。无论是清炒、亦或是凉拌，那味道都是极好的。下面，我和大家分享一种新吃法，不同于常见的炒着吃、炖着吃，而是一种家家户户都会做的腌萝卜，做法简单易学、做好以后无论是当解腻小菜、还是搭配稀饭吃，那味道都是棒棒的！下面，我把具体做法分享给大家，有需要的朋友可以动手试一试哦~

【自制腌脆萝卜的家常做法】

【食材和用量】

白萝卜———————1根

食用盐———————酌量

白醋————————少许

蒜末————————适量

白糖————————少许

小米辣———————根据个人口味调整

【具体做法】

1：取一些新鲜的白萝卜，最好是挑选一些个头比较大的。当然了，如果家里人数多，又比较喜欢吃凉菜，可以一次性多准备些，到时候吃不完可以放冰箱储存好。

2：新鲜的白萝卜，我们将两端去掉，然后切成长条状、或者片状，放入盆中备用。大家都知道，白萝卜含有丰沛的汁水，因此为了便于储存，建议将切好的萝卜，撒上一层食用盐，腌制30分钟，后戴上一次性手套，用手揉搓均匀，将白萝卜里面多余的水分，及时杀出来。

3：在腌制白萝卜的这个间隙，我们可以适当准备些配料。比方说：大蒜和小米辣，这个是调味必备的食材。紧接着：将大蒜剥壳后拍碎、小米辣切成细圈，便可以开始腌萝卜啦！

4：在这里，我不得不提到一个小细节：当白萝卜出水后，记得用清水冲洗干净，沥干水分，后放置一旁备用。与此同时：得要提前准备一个干净无水无油的容器，方便后期装罐储存。

5：准备一个大碗，将萝卜条放入容器中，并加入白糖、白醋、蒜末、蒜末和辣椒，将其充分拌匀后，静置2-3个小时，让萝卜和调味料，能够完全融合在一起，到时候吃起来也会更入味。（小米辣的用量根据个人口味调整）

6：当萝卜入味后，即可取出食用，如果天气炎热，我们可以盖好盖子，放入冰箱腌制，到时候也是别有一番风味。这样一道简单的腌制脆萝卜，既可以作为下饭小菜，也可以作为开胃美食，喜欢的朋友，不妨动手试一试哦~

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好了，朋友们！腌萝卜想要好吃，快试试这个做法，简单易学，酸甜开胃、特下饭！后面我也会陆续更新美食菜谱，有兴趣的朋友们，记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！