土豆是一种既能充当粮食又能充当蔬菜的重要作物，我国境内也有着相当发达的土豆种植以及食用文化。
随着越来越多的人认识到土豆的营养价值，市面上的土豆需求量也逐年上升。
因此许多种植户将土豆视作可靠的“摇钱树”，源源不断地从田间收割出一筐又一筐丰收的土豆。
但是在种植和保存过程中，有时会出现让人哭笑不得的问题:明明一筐一筐的都是完好的土豆，到了某一天却发现其中有许多突然冒出了瘆人的绿皮!
那么这些发绿的土豆究竟是怎么回事呢?
有什么解决办法呢?
为什么土豆会发绿?有经验的种植户在刚看到发绿的土豆，脑中就会迅速划过一个警戒信号:发绿的土豆并不安全!
这并不是无的放矢，发绿确实意味着土豆可能含有一定危害。
这是因为土豆本是喜阴植物，当长时间暴露在阳光下时易受到刺激并产生一种叫茄碱的毒素。
这种毒素会使土豆变得苦涩，甚至对人类和某些动物造成伤害，严重时甚至有致命危险。
发绿的土豆主要是表皮变绿了，但是这种变色其实只是茄碱产生的一部分表征，茄碱会通过运输蛋白跨越细胞膜转移到细胞内部，从而使得光合色素和类胡萝卜素之间发生相互作用并导致表皮和内部都变成绿色。
因此虽然发绿的土豆通常只在表皮可见，但是实际上它们内部很可能已经全面污染了。
此外，含有茄碱的土豆也不会永远保持毒性，因为茄碱是一种相对不稳定的化合物，它在煮熟、加工或储存过程中会分解。
因此即使变绿色的土豆经过加工处理，仍然可能含有一定程度的茄碱危害。
为了避免伤害，我们需要尽快想办法阻止这种情况的发生并使其不再恶性扩张。
让发绿的土豆“消失”的三个方法。要说如何阻止土豆发绿，首先我们要明白让它们发绿的原因。
众所周知，土豆的“胚芽”是促进其自身繁殖的重要部分，因此一定要将其埋在地里才能保护其不遭到损害。
因此，如果种植者在种植时太浅，使得土豆胚芽裸露在地面，那么土豆就会因为阴暗环境变为光亮环境而受到刺激，于是开始疯狂产生茄碱来进行自卫。
所以，要防止发芽，首先要做到的是深播!
一般来说，土豆所需埋多深才能保证安全生长呢?
答案大约是10厘米左右。
当然这个深度有时候也会因为天气变化而略有差异，比如夏天气温较高，深度要求就会相应上升一点。
除了埋得太浅之外，有时候也有可能是刚开始种植的时候埋得很好，但是随着时间的推移，被侵蚀破坏了。
当我们听到下雨的时候，往往第一件事就是跑出去将种植好的地里的植物都保护起来，以免被冲走或者淹死。
可是这仅仅也是在植物幼苗的时候!
待它们长出来后，在中耕培土之前我们通常不会再理会它们，这样一来，在经过几场雨之后，我们就无法确保上层的泥土没有被雨水冲走。
因此为了防止这样的情况，我们有必要在培土前定期检查一下自己这片土地上的土豆情况，看它们是否过分暴露，如果揭露过度，我们就该立即进行中耕培土，将泥土重新培回去，这样就能有效避免绝大多数情况引起的发绿。
当然了，如果我们平时只是施肥不经培土也是很容易导致发绿的，因此要保证它们健康生长，除了中耕培土，对其定期开穴施肥也是非常必要的环节。
然而，若是不打算培土，又要怎样才能防止它们发芽呢?
其实只要保证它们能得到充足养分，就能避免它们因为“饿急了”去抢夺地面养分从而自己挖自己墙角!
这样说来，有什么办法可以让它们吸收到更多养分呢?
答案当然是施肥!
施肥对于植物生长的重要性不言而喻，不管是物种还是生长阶段，只要植物拥有足够的养分就能健康成长，并且自身也会增强抵抗能力，从而达到趋利避害的效果。
所以只要在种植土豆的时候多施一点肥，土豆自然能够强壮到自己来防止发芽!
其次，不只是自己防止发芽，我们还需要防止其他外界因素来导致发芽。
比如土豆是一种比较喜阴的植物，因此将它们放置在阳光直射的位置时，它们也会因为不适环境而自行产生茄碱。
这个时候要想防止它们发芽，最简单的方法就是将它们放到阴暗处保存。
有经验的种植者通常将储存土豆作为非常重要的一步，只需稍有不慎就能让前面的功夫“功亏一篑”。
因此正确储存法也成为他们技能中的重要一项:
收获完之后立即将土豆放进去阴暗处储存，可以最大程度上防止它们受到伤害，不管是阳光还是风，都不能直接影响根部。
将阴暗保存法运用到极致之后，有经验的人们还尝试将通透性引入考量，从而得出结论:通透性也会影响茄碱产生。
因此他们不仅注意遮光，还会将存放容器从封闭空间运用至自然环境，从而利用空气自身流动来实现更低毒性。
提高产量的方法。除了让大家担心的发绿问题，一些种植者有时还会觉得自己的收成量太少，于是想知道还有没有什么方法能够提升自己的收成量，收获更多的收益?
想要达到这一目标，许多高明的种植者们发挥自身聪慧运用合成元素来增强自身植物，也有所发现:通过合理搭配不同成分肥料，他们能够让植物生长起来更加强壮，从而大幅度提高了植物产量!
还有一些聪明灵巧的人们想出了另外一种方法，那就是他们自己逐渐对植物之间的相互关系有所发现:一些植物能促进其他植物生长，它们之间似乎存在着某种神奇关联。
这种现象最终被人通过实践证明:利用这种特性，将这些植物混合种植，就能使所有植物都保持原有水平，并最终得到丰收!
奇妙而高效的方法总能让人倍感惊叹，于是聪明的人们纷纷尝试运用这种方法，从中收获丰硕果实!
科研工作者们也看到了这种现象背后蕴含的重要意义，于是相继对各种混合组合进行了专业研究，最终找出了最世袭搭配组合，并将这种知识传授给大家，从此更高效种植时代正式到来!
