2025年大寒开始时间：1月20日3点59分52秒
2025年大寒结束时间：2月3日22点10分13秒
2025年大寒星期时间：星期一
2025年大寒农历时间：腊月廿（二十）一
一、大寒节气的起源
大寒，作为二十四节气之一，其起源可以追溯到中国古代的农耕文化。早在春秋时期，人们就已经开始根据气候和物候的变化来安排农事活动，逐渐形成了二十四节气这一独特的天文气象历法。大寒作为二十四节气中的最后一个，其重要性不言而喻。它标志着一年中最寒冷的时期，也是自然界万物蓄势待发、准备迎接新生的关键时刻。
大寒的到来，意味着冬季即将结束，新的轮回即将开始。在农耕社会，人们需要密切关注大寒期间的气候变化，以便合理安排农事活动，为来年的丰收做好准备。因此，大寒不仅是一个气候现象，更是一个重要的农业生产和文化符号。
二、古书关于大寒节气的记载
关于大寒节气的记载，在中国古代文献中屡见不鲜。这些记载不仅为我们了解大寒的起源提供了宝贵的资料，也让我们得以窥见古人对于这一节气的深刻理解和独特情感。
《孝经纬》一书中有这样的记载：“小寒后十五日，斗指丑，为大寒，至此凛烈极也。”这句话清晰地描述了大寒节气的特点，即寒冷至极。同时，也指出了大寒在小寒之后的十五日，是冬季最寒冷的时期。
《授时通考·天时》则引用了《三礼义宗》的说法：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大，寒气之逆极，故谓大寒。”这句话进一步解释了大寒名称的由来，即大寒的寒冷程度超过了小寒，达到了冬季的极致。
三、大寒的传统习俗
大寒作为一年中最寒冷的节气，其传统习俗也充满了浓厚的地域特色和民俗风情。这些习俗不仅丰富了人们的精神文化生活，也寄托了人们对美好生活的向往和期盼。
祭灶神
在大寒节气中，祭灶神是一项重要的民俗活动。人们会在灶王爷像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、袜草等物品，以祈求灶王爷保佑家庭平安、顺利。这一习俗源于古人对灶神的崇拜和敬畏，认为灶神是掌管家庭饮食和福祸的神灵。
尾牙祭
在中国南方一些地方，大寒至立春这段时间是尾牙祭的重要时期。尾牙祭源于古代对土地公的祭祀，人们通过祭祀土地公来祈求丰收和吉祥。在尾牙祭期间，许多企业会举办年会或聚餐活动，以感谢员工一年的辛勤付出，并展望未来的发展前景。
买“岁”
旧时大寒时节，人们会争相购买芝麻秸。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这一习俗体现了人们对新年的美好祝愿和对平安生活的向往。
数九
“数九”是中国民间广泛流传的习俗之一。从冬至逢壬日算起，每九天算一“九”，依此类推。到大寒时节，已经是“三九”或“四九”了。人们通过数九来记录冬季的寒冷程度，并期待春天的到来。这一习俗不仅体现了古人对气候变化的敏锐观察，也寄托了人们对春天的期盼和向往。
杀年猪
在农村地区，大寒时节也是杀年猪、吃杀猪饭的重要时期。人们会在这个时候宰杀自家养的猪，制作腊肉、灌香肠等美食，以备过年之需。这一习俗不仅体现了农村地区的传统生活方式，也传递了人们对新年的喜悦和期待。
四、大寒的传统美食
大寒时节，气温骤降，寒风凛冽。为了抵御严寒，人们会通过各种美食来滋补身体、温暖肠胃。以下是大寒时节的一些传统美食：
腊八粥
在大寒节气这天，人们有喝腊八粥的习俗。腊八粥由多种食材熬制而成，味道香甜可口，具有滋补身体、温暖肠胃的作用。腊八粥的食材包括糯米、红枣、莲子、桂圆等，这些食材都具有很好的滋补效果。
糯米饭
糯米饭是大寒节气的传统美食之一。人们将糯米、红枣、桂圆等食材煮成甜饭，寓意着甜蜜团圆。糯米饭不仅味道香甜可口，而且具有御寒滋补的功效。在南方一些地区，人们还会在糯米饭中加入腊味、虾米、干鱿鱼等食材，以增加口感和营养价值。
八宝饭
八宝饭也是大寒时节的传统美食之一。八宝饭由糯米、红枣、莲子、桂圆等多种食材熬制而成，味道甜美可口。八宝饭不仅具有滋补身体的功效，而且寓意着吉祥如意、团圆美满。
年糕
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。年糕作为消寒糕的一种，也是大寒时节的重要美食。年糕由糯米制成，口感软糯香甜。人们认为吃年糕可以驱散身上的寒意，带来吉祥和好运。
炖汤
在寒冬季节，炖汤成为许多家庭餐桌上的必备美食。大寒时节，人们会选择一些具有滋补效果的食材来炖汤，如老母鸡、参须、枸杞等。这些食材不仅具有丰富的营养价值，而且具有很好的御寒效果。
五、大寒节气的深层含义
大寒作为二十四节气之一，不仅是一个气候现象，更是一个蕴含着深刻文化内涵的传统节日。在大寒时节，人们通过各种习俗和美食来庆祝这个特殊的节气，同时也寄托了对未来的美好期盼和愿景。
大寒的深层含义在于它标志着冬季的结束和新春的开始。在这个寒冷的节气里，人们需要克服严寒的挑战，迎接春天的到来。这种迎难而上的精神正是大寒所传递的重要信息。同时，大寒也寓意着新的轮回和新的开始。在经历了一年的辛勤付出和奋斗后，人们需要在这个时候停下脚步，回顾过去，展望未来。
此外，大寒还体现了人与自然和谐共生的理念。在古代农耕社会，人们需要密切关注气候和物候的变化来安排农事活动。大寒作为冬季最寒冷的时期，也是自然界万物蓄势待发、准备迎接新生的关键时刻。这种顺应自然、与自然和谐共生的理念在当今社会依然具有重要意义。
