在日常生活中，总有些时刻想寻找一款既美味又特别的小点心。蒙清就为大家介绍一款低糖粗粮棋子豆，它低油少油，香酥可口，不仅能满足你的味蕾，还能让你的零食时间更加丰富多彩。

一、用料清单

•有机石磨面粉：220g

•有机玉米粉：30g

•有机小米面：30g

•有机豆面：20g

•山鸡蛋：3个

•花生油：35g

•绵白糖：40g

•泡打粉：2g

•熟黑芝麻：适量

二、制作步骤

1.粉类材料准备：称好所有粉类，放入大盆中，加入泡打粉，搅拌均匀。

2.加入蛋液与花生油：打入两个山鸡蛋，搅拌成絮状。根据面团吸水情况，适量倒入蛋液，搅拌至无干粉状态。随后加入花生油，抓成硬面团。

3.松弛与揉面：若感觉力气不够，可以盖上盖子让面团松弛五分钟。移至案板上，揉成光滑面团，然后放回盆中，盖上保鲜膜，饧面10分钟。

4.面团分割与揉黑芝麻：将面团分成两份，一份揉至光滑，另一份加入熟黑芝麻揉匀。揉好后，再次松弛十分钟。

5.擀切与整形：将面团擀成约5mm厚的片，切成8mm宽的长条，再斜切成菱形小块。黑芝麻面团也按此步骤操作。

6.烘烤与翻炒：预热烤箱至160℃，放入面丁，以155℃烘烤15分钟至底部上色。取出后，倒入平底锅中，小火翻炒至其他面上色。

三、小贴士

•不同品牌的面粉吸水性有所不同，山鸡蛋的大小也会影响蛋液用量，因此要根据面团的硬度适量调整。

•面团揉得稍硬一些，松弛后会变得柔软。如果揉得过软，切割时容易粘连，影响整体形状。

•除了使用烤箱外，也可以使用厚底炒锅或电饼铛进行烘烤。根据个人喜好和条件选择适合的方式。

这款低糖粗粮棋子豆，不仅口感香酥可口，而且制作简单有趣。无论是作为日常小食还是朋友聚会的小点心，都是不错的选择。快来动手试试吧，让美食与乐趣相伴，享受美好的时光！