都说夏天是烧烤味儿的尤其一到夜幕降临忙碌了一天的吃货们开始“闻味儿出动”他们流连于各个夜市烧烤摊间东市买“羊肉串”西市买“烤腰子”再配上一笼包子一碗馄饨又或者是一茶缸涮牛肚如果说去吃烧烤却只有烧烤连主食和凉菜都没有你会去吗？

估计大部分吃货在看到这个问题时，十个吃货会有七八个都不会同意。虽说夏天就是吃烧烤的季节，但你要说只吃烧烤，连热炒、凉菜都没有，那这顿饭吃起来，多多少少差点意思！话别说的太满，最近被粉丝强烈推荐的这个烧烤店，还真是啥都没有，简单到极致。甚至就连凉菜，也是在一众吃货的要求下才备了一些。而且花样不多，只有六种，量也不多。如果来得晚了，很有可能就没了😂。

主食嘛，更是没有。如果非要吃，就只有烤烧饼这一种选择。可即使如此，也阻挡不了吃货对这家店的喜爱，甚至一周都要来吃一两次。

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「羊肉串」羊肉串，就是吃货来这里的唯一目的。只见烧烤炉前的师傅稳如泰山，捻指挥洒，一把把干辣椒粉、孜然粉在空中飘扬，翻面、刷油，一招一式，都是功力。烧烤师傅也就是店里的老板，当我们问起干这一行已经多少年，是否会觉得厌倦时？师傅轻描淡写一句“干了20多年，说不烦是假的！”他又接着说，即使偶尔会觉得厌烦，却也会咬牙坚持。舍不掉这门手艺是假的，更难以割舍的是那么多老客对自己的这份情谊。

羊肉串被恰到好处的暗火烤到微微焦黄，一口咬下去，表皮焦焦的，内里依然细嫩，甚至还有肉汁溢出。肥肉部分带着滚烫的油脂在唇齿间游荡，同时还喷涌出浓郁的鲜香。料味也给得刚刚好，咸鲜中带着微微的辣。不过，懂行的吃货更爱“烤白串”。烤好的羊肉串，不撒料只加少许盐，主打一个鲜。就连第一次来尝试的信阳食客，也忍不住竖起大拇指称赞。

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负责经营这个小店的是一对老夫妇，虽说主打的是烧烤，但是烧烤的花样也不多，除了羊肉串，只有一些烤腰子、烤羊眼、烤脆骨、烤板筋等。当我们问起为什么不多加一些花样时？老板娘说店里店外只有他们两个人忙活，实在忙不过来，就这已经是他们俩的极限了。而且店里所有烧烤的食材都是新鲜的，坚决不用冻品。甚至为了保证口感与味道，哪怕是合作很长时间的供货商，老板也要亲自上门挑选。

老板娘还告诉我们，最开始1998年的时候，他们骑着三轮车摆地摊干这一行。后来在2000年的时候在纬一路的地下车库租了个小档口干，而这也是他们家店名的由来。再后来就是如今这个位置，虽说中间搬了好几次家，但追着吃的食客只增不减。啥时候路过了，可以进去感受一下这家的烧烤有什么独特之处吧~

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车库羊肉串

地址：郑州市黄河南街和同乐路交叉口向南50米路东

营业时间：17:30—00:30