11月14日是世界糖尿病日，糖尿病在我们周围越来越普遍，如果一旦罹患糖尿病，或者家里有人已经罹患糖尿病，在饮食上要有哪些事项要注意呢？

1低糖饮食

糖尿病患者应严格控制糖分的摄入，避免血糖急剧升高。建议选择低糖或无糖的食物，如新鲜的蔬菜、水果以及高纤维食物。

2均衡饮食

糖尿病患者需要均衡饮食，确保获得足够的营养物质。主食方面，建议粗细搭配，适当摄入粗粮，如玉米、糙米、黑米等，这些食物不仅含糖量低，而且富含膳食纤维和矿物质。

3肉类选择

在肉类的选择上，可以选择优质动物蛋白质，如鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋等。这些食物脂肪含量较低，有助于控制血糖和血脂。

4低脂、低盐饮食

低脂饮食意味着要减少油炸食物、烧烤类食物以及肥肉等过于油腻食物的摄入，以降低血液中的脂肪含量。低盐饮食则要求控制食盐的摄入量，避免摄入过多的盐导致血压及血糖不稳定。

5忌烟忌酒，适度运动

除了饮食控制外，糖尿病患者还应忌烟忌酒，避免精神压力过大。适度参加户外活动，如散步、慢跑、游泳等，有助于消耗热量，降低血糖水平。

今天给大家推荐的这款餐食，是维生素非常全面，而且还好吃的炖菜。普罗旺斯炖菜是法国东南部居民的家常菜，原本是当地农民把现采的蔬菜煮成一锅的即兴料理，但是随着时间的推移，这道菜也被经过了多种改良。

正常情况下应该是放入锅中蒸，但是蓝蓝这里为了方便，直接放到烤箱里了，蒸烤的方式不仅能最大程度的保留食材的营养，还可以激发出香料的香气，这样吃起来清淡却不寡淡。

这道菜不仅适合家里有糖尿病人的家庭，还非常适合有减脂需求的人，好吃、美味又不长胖，抓紧时间来试试吧~

材 料 / 步 骤

材料：

黄色绿色节瓜各一个，长茄子1个，番茄半个，洋葱半个，普罗旺斯香草盐适量，法香碎适量，奶酪碎适量

步骤：

1，将番茄洗干净，切成大块后放入破壁机中搅打成泥

2，将番茄泥倒入锅中，加入切好的洋葱碎，普罗旺斯香草盐一边熬煮一般搅拌至番茄泥浓稠

3，将黄色绿色节瓜和茄子切成薄片，然后按照颜色依次码好

4，将熬煮好的番茄酱倒入烤盘中，放入码好的蔬菜，在蔬菜上撒适量奶酪和香草盐，烤箱180度预热有烘烤20分钟，出炉撒适量法香装饰即可