“从枝头到舌尖的新鲜蜜罐子’

茂名白糖罂荔枝又名蜂糖罂、中华红，是广东省品质最优良的早熟品种。其果肉爽脆，味清甜，叶片薄，边缘有皱纹，叶色较淡;主要产于茂名市，约有一千三百年以上的栽培历史，是茂名市大面积推广种植的品种之一，在第三届农业博览会荣获“优质名牌产品”称号;一般种植3年后可挂果，较丰产稳产。

特点

外观特点：茂名白糖罂荔枝果歪心形或短歪心形，中等大，果顶浑圆或钟，鱼裂片大部分平滑，小部分微隆起，多呈略长四边形或多角形，果皮薄，果皮鲜红色，果肉乳白色。

风味口感：茂名白糖罂荔枝甜滑爽口，果肉中带有清新饱满的汁液，蜜味浓郁，无酸感。

营养成分：茂名白糖罂荔枝含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、碳水化合物、维生素、维生素A及各类矿物质钠镁、铜、硒、铁、锌、磷、钙、锰、钾等营养成分。

地理环境：茂名白糖罂荔枝对生长环境的温度和湿度有着较高的需求，茂名市属于热带、亚热带过渡地带，夏热冬暖，雨季长，雨量充沛。冬季寒潮南侵偶有严寒，山区有短期霜冻，背山面海，北高南低，山区河流多，水资源丰富，日照充足，土壤肥沃，对茂名白糖罂荔枝的生长提供了很好的条件。

种植技术：

1.修枝整形:把握修枝的正确时间，注意修枝的方法与步骤，避免修枝常见的错误。

2.攻梢:重施采后肥，注意第一、二、三次梢的管理;定梢:加强叶面肥的使用，注意梢期的病虫害防治。

3.控梢:采用物理控梢、采用化学药物控梢，加强叶面肥的使用。

4.打破冬眠、促进顶芽的萌动:大量灌水催醒，叶面喷施促花药剂。

5.花芽、花蕾期、花期管理:灌水施肥壮花、抹花、疏花，促进授粉受精。6.果期管理:合理灌水施肥，减少生理落果，促进果实膨大，促进果实成熟转色及防裂，注意果期的病虫害防治。

历史文化

所获荣誉：

1988年，茂名白糖罂荔枝在广东省荔枝品种评比中，获得早熟荔枝品种第一名，1997年，茂名白糖罂荔枝在第三届中国农业博览会上，获得名牌产品称号，1999年，茂名白糖罂荔枝在中国农业博览会上获得名牌产品称号，2001年，茂名白糖罂荔枝在中国国际农业博览会上获得名牌产品称号。

核心产地：广东省茂名市

上市时间：每年5月下旬

食用方法：可鲜食或制成果汁饮用

荔枝炒肉：

1.把肥瘦均匀的猪瘦肉片成薄片，然后横竖改刀切成花刀，

2.把猪肉放入碗中，依次放入打散的鸡蛋液料酒、白糖、盐、植物油，然后用手充分抓拌均匀，腌制10分钟左右，让猪肉入味。

3.生姜切成片、荔枝去皮去核、青豌豆用水焯熟，然后分别装盘备用。

4.取一个炒锅，依次放入生姜、冰糖、西红柿酱、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、陈皮、香醋，再放入一碗水，大火烧开，用小火熬至浓稠。

5.猪肉腌制好后，放入淀粉，让肉片两面都均匀地裹上一层淀粉，在没有打花刀的一面放入几个切好的马蹄颗粒，然后捏紧成球状，看上去像荔枝一样。

6.锅中放宽油，把油烧至6成热，然后把裹在淀粉的肉球放入锅中，大火快速炸定型。荔枝肉炸定型，不停地搅动让其受热均匀，肉炸熟后放入马蹄块、继续大火把荔枝肉炸至金黄色后捞出来把油沥干。7.用漏勺把调料汁的渣子捞出。调料汁熬煮浓稠后，放入炸好的肉球，翻炒均匀，让肉球充分裹上调料汁，然后放上荔枝和青豌豆翻炒均匀出锅成菜。

贮藏方式：冷藏保存

注意事项

1.上火、咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血尽量不要吃荔枝。

2.荔枝含糖量高，糖尿病人禁食。

3.荔枝不宜空腹食用。

你知道茂名白糖罂荔枝的名称由来吗?

茂名白糖罂荔枝比一般的荔枝个头要大很多，但是剥开外面的表皮会发现里面的核比一般的荔枝要小，汁水很多果肉非常厚实，一口咬下去汁水会喷溅出来。白糖罂荔枝里面的果肉是白色的，如同白色的蜡一样，而且白糖罂荔枝尝起来非常的甜美，因此被人们称为“白糖罂”。