“酱豆，咸菜，咸蒜瓣子，咸辣菜，豆腐乳，广椒酱，都拿薯片子换咸菜……。”

这是我小时候经常听到的，卖咸菜小贩的吆喝声，这种吆喝声很好听，就像唱歌一样，内容也远不止这些，由于过去的时间长了，剩下的我也忘了。就像吆喝词里面表述的那样，那个时候的人吃咸菜大部分时候都是不用钱的，而是用薯片子（也就是红薯干）换的。

农村集市

最早的粮食“货币”红薯干。 为什么是红薯干呢？因为在上世纪七八十年代产量最高的农作物就是红薯了，小麦和玉米由于品种不行和没化肥的原因产量比较低，交完公粮和提留后剩不下多少了。因此红薯其实就是那个时候的主粮，小麦和玉米反而只是补充。当时那句“红薯汤、红薯馍，离了红薯不能活”就是很好的证明。红薯虽然产量高，但是容易变质，为了能更好的保存红薯，当时的人们会把生红薯加工成薄片晒成红薯干保存，所以那时候人们家里粮食最多的就是红薯干，由于当时人们获得现金的途经并不多，很多人家里其实就没有现金，所以需要买东西的时候只能用粮食去换。用小麦是不可能的，所以只能用红薯干了。当时用红薯干换咸菜、豆腐等东西，反正只要双方愿意，几乎什么都能换，但我记得换的最多的还是咸菜。

接替出现的是玉米。 后来随着农作物良种和化肥的出现，小米、玉米等粮食作物的产量高了很多，为了能种出更多的小麦和玉米，于是红薯的种植面积少了很多，红薯干的产量也就不多了，于是换东西粮食就变成了玉米，我记得那时候人们用玉米换土豆，换苹果、桔子，当然也用它换咸菜。

后来小麦也加入了粮食“货币”的行列。 到了上世纪九十年代，出去打工成了主流，人们手里的钱多了起来，就算地里的粮食不够吃，人们也不怕了，他们可以用钱去买。因此小麦也不是什么“贵重”的粮食了。到了夏季西瓜上市的时候，小麦也正好刚收获，人们会用小麦换西瓜吃，一换十几个的场景至今还不时出现在回忆中。小麦除了换西瓜外，还换馒头，我记得三年前好像还换。

另外豆子在当时只用它换豆腐，芝麻只用它换香油。

以前开着这车换西瓜的很多

在货币没有出现时的上古时代，人们都是以物易物的，就算是货币出现后，以物易物也被保留到最近几年才消失。那么，如今几千年过去了，为什么以物易物的传统还能保留那么长时间呢？我想是下面2个原因造成的。

第一个原因是没钱。就拿上世纪七十年代来说，那时候我们还没有进行改革开放，经济发展的不好，能挣到钱的机会不多，真有急需用钱的时候就把攒的鸡蛋，养的家畜卖掉才能换点钱，平时手里几乎是没钱的，这有限的钱是要放着用到刀刃上的。所以想吃咸菜就只能用红薯干去换了。

第二个原因是手里没钱，但粮食多。进入九十年代以后，随着化肥和粮种的使用，粮食产量高了起来，于是家家户户都有了余粮，但是想把粮食变成钱也不容易，因为那时候没下乡收粮食的，想卖粮食还得用架子车拉到城里的收购站才能卖掉，既麻烦又费劲，再加上大部分人也不舍得卖，怕碰到青黄不接的时候。所以，为了省下手里有限的现钱，就只能用小麦、玉米、大豆去换西瓜、土豆、馒头、豆腐等食品了。

农村集市

也不知道从哪一年开始的，大概是2010年前后，我们这出现了第一家超市，里面各种水果、蔬菜、馒头都有，后来超市越开越多，就连农村的集市上开的都有，人们这个时候也有钱了，就算是不种地，光用钱买粮食也能生活，所以人们在想吃水果蔬菜的时候就直接去超市买了，那些下乡做用粮食换水果等生活物资的人，生意大不如前，慢慢的也就没人干了，于是粮食这种特殊的货币也就停止“流通”了。

总之，粮食之所以能成为特殊的货币，最大的原因是没钱，如果有足够的钱花，谁也不会用粮食这种花起来麻烦的货币，再加上后来去超市买东西方便了，“粮食货币”也就成了历史了。