手撕柠檬鸡，这道菜结合了柠檬的清新与鸡肉的鲜嫩，是一道色香味俱全的美食。下面是一份详细的手撕柠檬鸡做法：

准备材料：主料：鸡半只（约500克）、辅料：柠檬1个、蒜末2瓣、生姜几片、香菜适量、调料：生抽、老抽、蜂蜜、盐、白胡椒粉、食用油

制作步骤：

处理鸡肉：鸡清洗干净后，用适量盐、白胡椒粉腌制20分钟。

煮鸡：锅中加水，放入姜片和几片柠檬，水开后放入腌好的鸡，中小火煮至鸡肉完全熟透，用筷子能轻松穿透鸡肉即可。

冷却手撕：煮好的鸡捞出，放凉后，用手撕成条状，保留鸡皮。

制作柠檬酱汁：柠檬挤汁，与生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、少许盐混合，调成柠檬酱汁。

拌鸡：将撕好的鸡肉与柠檬酱汁充分拌匀，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。

装盘装饰：将拌好的鸡肉装盘，撒上切好的香菜，再淋上一些柠檬酱汁。

小贴士：

煮鸡时加入柠檬和姜片，可以去腥提香。

手撕鸡肉时保持鸡皮的完整性，能让成品更加美观。

柠檬酱汁的酸甜度可根据个人口味调整，喜欢酸的可以多加柠檬汁，喜欢甜的可以多加蜂蜜。

通过以上步骤，一道美味的手撕柠檬鸡就能轻松完成，其独特的风味和健康的搭配，定能成为您餐桌上的新宠。