鲜虾豆腐汤

在忙碌的工作日后，一碗暖心暖胃的鲜虾豆腐汤，无疑是对自己最好的慰藉。今天，就让我带你一步步解锁这碗美味的秘密吧！

准备食材

新鲜大虾：300g（挑选肉质饱满的大虾）

嫩豆腐：1盒（约400g，选用嫩豆腐口感更佳）

鸡蛋：2枚（土鸡蛋更香）

裙带菜：适量（提前泡发洗净备用）

枸杞：少许（可选，增色添味）

制作步骤

1.虾仁预处理：新鲜大虾去壳去肠线，用少量姜片腌制片刻去腥。

2.鸡蛋初登场：平底锅加热，刷一层薄油，打入鸡蛋，中小火慢煎至金黄，取出切成小块备用。

3.豆腐入锅：同一锅内，加入足够清水，放入嫩豆腐和煎好的鸡蛋块，盖上盖子焖煮3分钟。

4.加入主角：泡好的裙带菜放入锅中，轻轻搅拌均匀。

5.虾仁登场：倒入处理好的虾仁，撒上适量食盐调味。

6.最后点缀：撒上事先准备的枸杞，增添一抹红艳色彩，再煮沸2分钟后关火。

7.完成品尝： 此刻，一锅香气扑鼻的鲜虾豆腐汤已完成，舀一碗品尝，鲜美的滋味立刻在舌尖绽放，嫩滑的豆腐配上Q弹的虾仁，每一口都是满满的幸福感。

小贴士：

1. 虾仁用姜片腌制可以有效去除腥味，让汤品更加清香。

2. 嫩豆腐不宜长时间炖煮，以免破坏其细腻口感。

3. 枸杞最后加入，既能美化菜品，又能增添养生功效。