今天我们来学习如何制作：芙蓉鲜蔬汤。有兴趣的朋友可以试一下。紫菜：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质，具有降血糖、降血脂、增强免疫、抗衰老、抗凝血、抗肿瘤、抗辐射、抗肝损害等作用。中医来说，它可化痰软坚、清热利尿。鸡蛋：含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸、各种人体必需的氨基酸、维生素(A、B)、多种矿物质和微量元素（钾、钠、镁、磷、硒等），具有滋阴润燥、补心宁神、养血安胎、解毒止痒等功效。加上青菜、小葱等，此汤属清补类，具有清热利尿、滋阴润燥、化痰软坚等功效。

材料：紫菜（5-15g、小块）、鸡蛋(1-2个)、青菜（适量）、小葱（适量）、盐（适量）。

煮法：上述材料洗净。首先，鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，备用。在汤锅中加入水，大火煮沸数分钟，再加青菜，煮沸后，加入蛋液，边加入边搅拌，接着加入紫菜，煮沸数分钟，加少许小葱、盐，搅拌均匀，汤成，稍放凉即可食用。

功效：清热利尿、滋阴润燥、化痰软坚等。

注意：

1、阳虚、胃肠虚寒、腹泻者不宜多食，或加生姜等；

2、青菜不一样，效果也有差别。还可加入香菇、虾皮等，味道更好；

3、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。