赵大爷老伴儿去世之后和女儿住在一起，年龄大了，身体的问题有点儿多。
有一天赵大爷的女儿说：“爸，你这几天没事儿，我们去医院看看身体，做一下体检。”
赵大爷还有些不愿意：“我身体好好的呢，去什么医院啊？”
“就是做一些常规的检查，看看身体有没有什么隐形的问题，早检查出来也好早治疗，你就跟我去吧。”
最后赵大爷答应了女儿，检查结果出来之后，赵大爷被检查出来血脂有问题，患上了高血脂。
知道了这个病之后，回家赵大爷一直有控制饮食，想着再去检查的时候，血脂应该就能好了吧。
可是没想到，检查结果出来之后，赵大爷傻眼了，血脂不升反降。
医生问了一下他平时吃什么？赵大爷很有信心的回答：“我平时连肉都不敢吃，一直都吃素了。”
医生笑了笑说：“其实控制血脂并不是不吃肉就能解决的，有些蔬菜也是会导致血脂升高的。”
那么医生说的到底是什么蔬菜呢？
一、高血脂的危害有数据统计，我们国家成年人血脂异常率达到40.4%，总计患病人数超过了4亿。
现在依旧有很多人在小看血脂异常，但是高血脂已经成为了健康的隐形杀手，因为高血脂长期不控制产生的危害是很大的。
1、大脑缺氧
大脑作为人身体的统筹器官，是需要正常的血液供应才能够维持基本功能。
但是当出现了高血脂之后，血液没办法以正常的速度供应，就会导致大脑的神经以及软组织受到刺激。
会出现大脑缺氧的情况，典型的症状就是头晕，头痛和记忆力减退等等。
2、心脏受损
长期高血脂对心脏的影响也是很大的，因为血脂含量在不断升高，血液会变得粘稠。
随之而来的是血液的流速变慢血管很容易堵塞，容易造成心脏供血不足，出现胸痛，胸闷等情况。
3、视力下降
身体血脂长期处于超标的状态，会导致眼睛周围的血管儿血液供应出现问题。
从而受到刺激，导致血液没办法正常输送到眼部周围，对眼部神经有一定的破坏。
最终造成的结果就是视力受损，神经会随着血脂指标的升高而变得越来越严重。
4、动脉粥样硬化
在高血脂的一种危害当中，动脉粥样硬化是比较严重的一种。
我们的血管是有一定弹性的，其流速正常才能够将血液输送到各个器官和部位中。
一旦患上高血脂，血液流速会变慢，也会受到阻碍。
这时就会导致动脉粥样硬化，血管会变得更脆。
时间长了血管会发生痉挛，也会导致心肌功能紊乱，还会造成高血压。
由高血压所引起的其他并发症将会对身体产生更加严重的危害。
5、肝脏疾病
血脂超标对肝脏也有一定的损伤，比如常见的脂肪肝。
脂肪肝接受治疗是可以得到控制的，可是治疗的不好或者是没有重视这种疾病，那么也有癌变的可能。
以上就是患上高血脂很容易产生的危害，对健康影响很大，甚至持续发展下去会威胁到生命。
那么血脂变高了会有哪些症状表现呢？能让我们及时发现并治疗呢？
二、血脂高的症状1、头晕头痛
上文有提到过长期血脂较高会造成脑动脉粥样硬化，该种疾病的出现会造成脑部血液供应不足，其反应就是有头晕和头痛。
这种症状具体出现的时间是早晨起来的时候，如果发现这种情况，尽量去医院化验一下血脂。
2、视力出现问题
当觉得自己的视力突然间下降了，看东西的时候并不是很清楚，就要考虑是不是血脂升高了，或者是一些其他的慢性疾病导致的。
3、黄色瘤
血脂升高之后一种典型的症状就是黄色瘤，因为会出现脂肪的沉积。在某一个部位沉积之后就会出现黄色瘤。
经常出现的部位是胸部和四肢以及背部，这些位置往往都容易被人忽略，不容易被发现。
所以一旦发现身体某一些部位出现黄色瘤的时候，就要考虑是不是血脂变高了。
4、食欲减退，长期乏力
一旦血脂变高，多余的脂肪会在肝脏中沉积，从而造成脂肪肝。
当脂肪肝继续发展就会导致肝功能出现问题，肝脏的一个功能是合成肝糖原并分泌胆汁，助消化。
所以当高血脂严重到了一定的程度，肝功能出现问题就会导致其功能性下降，引发食欲减退和全身乏力等症状。
当出现以上这四种症状时，千万不要不在意，很有可能是血脂已经超标了，再继续忽略下去会造成更加严重的问题。
每当说起高血脂时，我们多数想到的都是饮食，尤其是爱吃肉的人，血脂肯定更高。
所以在控制血脂的时候就会减少肉的摄入，然后吃更多的素食，通常以蔬菜和水果为主。
但是，这样做并不完全对。
93岁的陈院士研究血脂多年，作为我国非常著名的中西医结合内科专家，陈院士现在依旧思维清晰，医术高超。
他有提醒我们，对于高血脂，除了肉之外，有三种蔬菜尽量少吃，具体是哪三种蔬菜呢？
三、3种蔬菜尽量少吃1、吸油能力很强的蔬菜
现在有很多人在饮食方面完全是在自我欺骗，蔬菜的健康之处在于其本身营养价值较高。
但是经过了不同种烹饪手法之后，蔬菜也就变了意义。
比如有一些蔬菜经过油炸之后会有大量的油脂存在，很容易造成肥胖，并对血管产生负面影响，从而增加患有高血脂的风险。
有很多的蔬菜有较强的吸油能力，比如：茄子。
茄子有多种烹饪方式，比如常见的油煎茄子和红烧茄子或者是地三鲜等等。
这些常见的烹饪方式都会加入大量的油，茄子在吸油之后会变得更好吃，但同时也增加了患病的风险。
如果想要以茄子保留其营养价值，又不会升高血脂最好是清蒸。
2、根茎类蔬菜
根茎类蔬菜最常见的就是土豆和山药以及红薯，在多数人的认知中，这些食材都属于非常健康的食材。
但是对于血脂却不是很友好，因为根茎类的食材多数是含有大量淀粉的。
淀粉在经过身体转化之后会变成葡萄糖，血糖会快速升高。
而对高血脂患者来说，血糖的升高也会直接影响血脂的指标，从而导致病情变得更加严重。
所以对于本身血脂就高的人来说，要拒绝根茎类的蔬菜，或者是控制好摄入的量。
3、有甜味的蔬菜
除了含有丰富淀粉的根茎类蔬菜之外，甜味儿的蔬菜也要注意。
因为天然的甜味也意味着里面会有很多的糖分，比如甜玉米和胡萝卜。
这些食材虽然营养非常丰富，但是对于高血脂患者来说也要尽量少吃，要严格控制其摄入量。
其中的原理就是当糖分摄入过多时，血糖和血脂是会共同升高的，会导致患有心脑血管疾病的风险大大增加。
当然也并不是说绝对不可以吃，而是要保证其摄入量和搭配。
主要是为了保持血糖和血脂的平衡，减少食材对心血管健康的负面影响。
在控制血脂这方面，除了要少吃肉或不吃肉之外，以上这三种食材也尽量少吃。
这三种类型的食材其实还是很常见的，也正因如此才导致很多人走入了误区中。
其实在身体健康方面，饮食是很重要的环节。
尤其是要注重平衡饮食和合理进行搭配，能够摄入全面的营养，又可以降低患病的风险。
那么除了饮食方面，在日常生活中应该如何预防高血脂呢？
四、高血脂的预防1、进行有氧运动
运动是预防或者是控制多种慢性疾病最好的方式之一，运动也可以延缓器官衰老并提高心肺功能的。
在运动的过程当中身体的代谢率也会提高，可以将脂肪和糖以及蛋白质快速分解，这有利于血脂的分解，从而保护人的心血管。
最好选择有氧运动，有氧运动的方式有很多，其中包括游泳和爬山以及太极拳等等。
2、保证睡眠充足
现在从小孩儿到青年人到中老年人在睡眠上都有各种各样的问题，有很多人都是主动熬夜。
熬夜会导致睡眠不足，从而造成脂肪代谢障碍，这会导致血脂升高，还会导致患上冠心病的风险大大增加。
3、多喝水
水作为人体健康非常重要的物质，多喝水可以使血液的粘稠度得到缓解，保证身体血液循环的顺畅。
现在有不少人都是等口渴之后再喝水，口渴说明已经出现了极度缺水的情况。
所以建议及时补充水分，每日最少1200ml的水分摄入。
总结综合以上情况能够看出高血脂是一种较为严重的慢性疾病，是隐性的健康杀手。
然而在控制血脂这方面，大多数人的认知是只要不吃肉就好。
其实很多的蔬菜是在无形中升高了血脂，让人猝不及防。
以上这三种类型的蔬菜一定要注意，尽量少吃。
吃的时候要控制摄入量并合理进行搭配，保证身体各项指标属于稳定的状态，不让血脂受到波动，保护心血管健康。
