作者：普通野话

疯了，考据癖上来了！

有道是，“春风送暖入屠苏”。

屠苏是一种酒不假，但是“屠苏”到底是什么酒呢？为啥叫屠苏呢？

查了无数说法，从论文到野史，从药草、紫苏、药袋、茅屋、华佗、张仲景，林林总总，全都无法令人信服。

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废话少说，直接上干货。

先来个当头棒喝！

“天竺国谓酒为酥。——宋· 窦平《酒谱·异域酒》”，这是宋人明明白白写的。

其实，土耳其人、韩国人都称酒为“su”，自己查字典。

本文所谓的“屠苏”是简化字，原来写作“屠酥”（也有写屠蘇的）。

天竺国就是古印度，印度人叫酒就是叫“酥”。

这下一目了然了吧，屠酥酒，就是“屠酒”。

这是真的吗？

不能胡说啊，赶紧求证。

梵汉、梵英大辞书，中外各类大词典，查了个遍，果然：

话说，古波斯是葡萄酒的发源地，随着张骞通西域后，东汉时波斯人发明的葡萄酒也传入内地，这种华夏人见所未见的“红色液体”令中原达官贵人啧啧称奇，遂也跟着波斯（或天竺人）称其为“酥（葡萄酒）”。

张骞出使西域

1975年，新疆天山北麓的一座古墓中，也发掘出公元前后的西汉时期（约距今2000年）的酿酒器具一套，其中有球形青铜壶、扁形陶瓷发酵器和木制压榨葡萄的工具。

本来，波斯语、梵语中“酥”就是葡萄酒的意思，酥字解决了，那么问题来了：屠，又是怎么回事呢？

汉人不明白“酥”就已经是葡萄酒了（就像英文的wine本来就是葡萄酒，但我们常常翻译为“酒”，而不是葡萄酒），认为“酥”就是酒，但是这样无法描述这种红色液体，遂又在前面加上了“朱”，这种红色西域酒，就被称为“朱酥”。

西域商旅

最巧妙的是，古代人们把血液雅称为“朱素”，这下合而为一了，于是这种汉地没有的酒类，就被称为“朱酥”，贵族士家也养成了喝“朱酥”的风气，甚至在新年的元日必定喝这种“大人小孩都能喝”的葡萄酒。（彼时葡萄酒度数很低）

春风送暖入屠苏

考据癖又上来了！

由于汉末两晋，五胡乱华北方大乱，北方贵族纷纷南迁，史称“衣冠南渡”。

这些南迁的贵族，就把“朱酥”的名字和这种酒也带到了南方。但是，“朱酥”的名字本来就是贵族间的雅称或戏谑称，因此大家只知“zhusu”叫法，不知“朱酥”写法。

五胡乱华

又因为上古，“朱、猪、屠”发音很相似，都类似“djwo”（类似卓音）。

逃到了南方的贵族世家，来自西域的“朱酥”葡萄酒可没跟着传到南方，当时五胡乱华情况下，北方也没有什么葡萄酒了。

经过几代人，原来的“朱酥”已不知其意，文人雅士遂写成“屠苏”或“屠蘇”。

屠字就是这么来的。

上古汉语，“屠、猪、朱”字发音像，也是有原因的，都是“见红”，古人不会随便乱造字，乱发音的。

唐代胡风盛行

到了唐代，胡风盛行。

“葡萄（蒲桃）”的种植也躲起来，也逐渐被人们认识，唐人逐渐明白也知道胡人带来的酒是用葡萄酿造的，于是出现了“葡萄美酒夜光杯”的句子，这在唐以前，可没这种叫法，那时只有“屠苏”。

尽管有了“葡萄酒”，但是“屠苏”一词已经流行了500年了，这个词也在逃到南方，偏安一隅的华夏正溯南朝中就保留了下来。

但是，什么是“屠苏”，到唐代已经没人知道了。再往后，随着唐代的古文运动展开，人们兴起一股复古热潮，许多文人雅士也学汉代开始在元日喝“屠苏酒”，但是，没有人知道“屠苏酒”是个什么玩意！于是很多人开始各种配制，各种中药、香料都加进来，结果“屠苏酒”逐渐成了辟邪袪寒的“药酒”，每年过年的元月一日要喝屠苏酒，祈求健康长寿，这种习惯甚至还传到了日本。每逢过年，尤其是南方地区，人们都在喝一种配制的“药酒”谓之“屠苏”，酒酣耳热之际，有好事者就会问这酒“为什么叫屠苏呢？，到底有什么来历？”

多年来，人们百思不得其解，盖因战乱频仍，为了生存人们四处逃难，不仅丢了家园，还丢了文化。

当然，民间仍然能找出一丝蛛丝马迹。比如直到现在，一些地区过年，一家之主操办年货时还是会买上一瓶红葡萄酒（十几块钱那种），年三十或正月初一给女人和小孩子喝，这种喝“红葡萄酒”的习俗，人们只知道要喝红酒，却不知道为啥会有喝红酒的习俗，也不知道，这就是“真正的屠苏”。

红酒红红火火

（终于完成了，手机打字太累！）

（幸运的是，我应是全网第一个厘清这个问题的人）

其实，还有一证，也列出来：

“屠苏卯酒红生晕，红菜辛盘翠作堆”——艾性夫〔元代〕《除日立春》

这两句是遵循格律，屠苏vs红菜，卯酒vs辛盘，由此可知，“屠”字应为“朱”，或同义，指红色。

巧妙的是，喝屠苏酒还有很好的“意头”，屠苏之名也有“借助春风以图苏醒”之意。比如王安石的诗句：

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

屠苏常在农历正月初一饮用。梁宗懔《荆楚岁时记》：“正月一日…长幼悉正衣冠，以次拜贺。进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒。”

【以下是一些阅读辅助材料，可以不必再读了】

李商隐《隋宫守岁》：“沉香甲煎为庭燎，玉液琼苏作寿杯。”宋俞弁《逸老堂诗话》：“琬液、琼苏皆古酒名。”

王安石《元日》“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”

陆游《除夜雪》：“半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。”

苏辙（东坡之弟）《除日》中有言:"年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。" 即是一种佐证。

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