虽说天冷后、食欲也跟着上涨，看见啥好吃的都想尝一口，但餐桌上也不能总被大鱼大肉、及萝卜白菜给占据，毕竟再好吃的东西，天天吃也会吃腻，换着花样的吃才有新鲜感！

就比如这个菜、在冬天的餐桌上也很值得一吃---素鸡，其因模拟鸡肉的口感和外形而得名，素来还享有“素中之肉”的美称，实则它却是“豆制品”中的一员，但无论从营养还是口感上，它都可以和肉类相媲美！

素鸡不仅口感柔嫩有韧劲，在营养上更是不可小觑，除了富含维生素、矿物质和氨基酸外，尤其是在蛋白质方面颇为突出（可媲美猪肉和鸡肉），另外其钙含量也颇丰，所以在吃大鱼大肉的同时，不妨也品尝一下它别样的美味吧！很多人把素鸡买回来、想必除了卤着吃就是红烧了，今天再教你个特色吃法，咕嘟咕嘟煮一锅，汤鲜菜香滋味好，简直赛过吃大鱼大肉，简单营养又美味，热热乎乎特过瘾！下面就跟着小曹一起来看看是咋做的吧。

雪菜烧素鸡

所需食材：素鸡  口蘑  雪菜  鸡蛋   肉丝  葱蒜  精盐  生抽  松茸鲜   胡椒粉  葱花

01

咱们先把素鸡切成半公分厚度的片，放到油锅里煎至表面微黄（煎好放冷水里泡一泡吸收汤汁效果更棒哦），再把口蘑洗净切片、切点猪瘦肉、最后把鸡蛋煎成荷包蛋（喜欢吃几个煎几个）哦。

02

起锅烧油炒香姜蒜再下口蘑片，将其炒香后下入肉丝炒到变色，最后倒入雪菜翻炒2分钟，把雪菜的香味炒出来。

03

另外再准备个砂锅，将炒好的雪菜肉丝和口蘑，一并倒进砂锅里，再放入煎好的荷包蛋、素鸡，然后加一碗清水+精盐、生抽、胡椒粉、松茸鲜调味，再盖上锅盖煮开后小火咕嘟10分钟，出锅前撒点葱花美味即成。

结语：雪菜肉丝+素鸡这么烧出来，别提多鲜美了，有汤有菜有滋味特别下饭，而且热热乎乎特适合大冷的天吃，喜欢你也不妨为家人安排上吧！