河南济源的七种美食,老济源人仅吃过5种,到这里旅游一定要尝尝

美食考察团 2023-08-25 15:19:05

济源,很多人外地的小伙伴都表示这是哪里啊,怎么都没听说过呢,不过相信大家都听过愚公移山吧,没错这里就是愚公移山故事的发源地。隋朝设济源县,距今已有一千四百多年的历史。也是一座历史悠久的古城了,而且还曾经相传轩辕黄帝曾在此设坛祭天大败蚩尤,自唐代到金元时期一直是全国道教中心,被尊为道教“天下第一洞天”。

说到这里是不是对济源有了更深的认识了呢,既然还在认识中,那么跟随我的脚步,探访那些美食,从美食中再一次了解这个城市吧。

鸡蛋不翻是济源的一种特色小吃,听起来像是做鸡蛋的时候不要翻面,毕竟名字就是这么告诉我的,诶,也是差不多的,在制作过程中不需反煎,就是用特色小锅儿先腾出一个带窝窝的米面小饼,然后再腾出一个鸡蛋小饼,两张饼成型后合二为一,特色的鸡蛋不翻就出锅了。名字简单干脆,能让人一下子知道这是道什么美食,相当奈斯的美食。

土馍,听名字是用土做成的馒头类的面食,但是仔细想想看,怎么可能是用土做的,这道美食是采用王屋山特产的白面泥作为烤制媒介,由面粉、芝麻、香油等配料制成。味道鲜美,外酥里嫩,是传统的高铁,高锌,高钙,高钾,传统风味食物,是不是做起来还是很感兴趣的,配个汤配个面的这不就是美滋滋的饭吗。

锅盔牙子是也是济源当地有名的小吃,但是呢总有人爱把它和肉夹馍弄混,虽然很相似,但是他们两个是完全不同的食物,锅盔牙子馍更小也更脆,在材料的选择上采用的是不发酵的死面,需要揉压成马蹄状,但是外形看起来像是荷叶饼,重点来了,需要在碳火炉烘烤至表皮酥黄内里熟透,横面切开,夹入秘制卤肉,其肉肥而不腻,瘦而不柴,把肉夹入饼中,虽然也是夹肉,但是能看到吗前边的准备工作还是不同的,咬一口饼酥脆溢香,肉入口即化,颊齿留香,回味无穷,你值得一试。

酸汤面叶,这可是济源人非常热爱的美食之一呢,而且操作简单,家家户户都能做,手擀个面,用香菜蒜苗打底,醋生抽一点点蚝油香油放碗底,点睛之笔就是再加了一小勺的猪油,顿时整个碗都显得有了灵魂,面叶劲道爽滑,汤汁酸爽可口,在屏幕前学会的读者朋友们也可以尝试做一下,看看味道到底如何。

锅贴豆腐是当地的美食,色泽微黄,入口即化,豆腐细腻香嫩,口感甚佳。加点花椒盐做辅料,外表焦香,很适合老人食用,同时这道美食也是济源的特色美食之一,不知道各位吃过锅贴豆腐的各位觉得味道如何呢。

济源麻烫,听名字像是个麻辣烫之类的,这道美食其实在济源家家户户都在做,就是用糖稀和面炸成的一种面食,面粉和糖稀和成面团,然后再拍成长条,中间切两刀,在两边需要切成手指的形状,这样就可以炸着吃了,吃起来香甜可口,虽然加了糖稀但是一点都不腻,有兴趣的可以来品尝。

济源糖耳朵,听起来就是做成耳朵的一种糖类面食,简单来讲也是差不多,主要材料就是红糖和面粉为主,把红糖和面粉混合后,揉成面团,再将面团擀成薄片,最后切成小块,油炸后撒上白芝麻就完成了,吃起来会感觉口感酥脆、味道甜美。香香脆脆的美食,不来点尝尝吗?

济源这个城市有着独特的魅力,相信热情的济源人会在那里欢迎各位的到来,不知道各位济源人还有什么美食推荐给游客们呢?

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