如今，方便面如今成为全球第二大工业食品，全球每年的销量超1200亿包，其中，我国是全球最大的方便面消费市场，一年要吃掉400多亿包，占全球方便面消费总量的三分之一。

从市场占有率来看，国内的方便面主要集中在康师傅、统一、白象等几个品牌。而就在30多年前，国内的方便面市场还是百花齐放的局面，各类方便面品牌层出不穷， 几乎每一个地方都有自己的代表性方便面。时过境迁，当年吃过的那些小众方便面早已消失不见了，只剩下满满的追忆！

1、华丰三鲜伊面

说到广东华丰三鲜伊面，相信对于很多人来说，它是个无可替代的存在。这款方便面主打广式烫面，面条筋道，调料包采用猪骨、海鲜和鸡肉熬制。自上世纪80年代上市后，曾连续多年称雄方便面市场。不仅仅是畅销于广东一隅，在北京、上海超市货架也能看到这个方便面。

新千年后，华丰三鲜伊面辉煌不再，此后，外包装也换了。牌子还是那个牌子，但很多人都能感觉到已经不再是最初的那个味道了。

2、熊毅武方便面

说来熊毅武方便面跟华丰面还有点渊源，两者都是中国伊面大王熊毅武所创立的品牌。1994年，已经退休的熊毅武应宝鸡县之邀，在当地创立了以他名字命名的“熊毅武方便面”，主打北方市场。企业创立后，发展很快，年产“熊毅武”牌系列伊面两千多万箱，营收超5亿元。

然而意外不期而至，1997年2月，熊毅武在一场车祸中不幸罹难。子女陷入长久的纠纷财产中，最终耽误了企业生产和产品创新，使得熊毅武方便面跌落高台。

3、天坛方便面

在80年代，永外面粉二厂生产的天坛方便面几乎垄断北京市场，其他牌子很少。当年天坛方便面算紧俏货，找厂长开条子才拉了100箱。曾有幸吃过天坛牌鸡汁方便面，那味道至今难忘，真叫一个美味。后面面粉厂改大磨坊了，天坛方便面也悄无声息的买不到了。

4、七宝一丁

七宝一丁，可以说贯穿了很多广东朋友的整个青少年时期，七宝一丁在心中的地位无法撼动。早读下课后，去校门口小百货小店里，买上一包七宝一丁，然后直接撕开袋子，用小店免费供应的热水直接冲泡，然后一群人到停车棚蹲着当早餐吃，吃完后也该上课了。

那时候，其他牌子的方面四五毛一包，七宝一丁要卖6毛钱，虽然贵了一毛钱，但是真的超级好吃。

5、美厨方便面

这是一款由印尼华侨投资、总部设在新加坡的方便面。在上世纪90年代进军内地市场，推出的洋葱爆鸡面和黑胡椒牛肉面出奇制胜，价格也比同类产品略低一点，很快抢占了一大片市场。

“家有美厨面，财神送钱来。”这句广告语当年在电视上播了好几年。整箱购买，还会随箱赠送手电筒、菜刀、饭盒等产品，让人欲罢不能，要买就买一整箱。

6、新人类方便面

科幻风包装的方便面，在当时独此一家。包装上是个外星人端着一碗面，当时觉得太新颖，太另类了，现在看看觉得有些诡异啊！

还记得新人类方便面那句“在逝去的记忆废墟上，我们挽手挺立”的广告文案，太有画面感了。这款出自北京的方便面可惜火了一阵子后，也就戛然而止了。

7、中萃方便面

中萃是南京的一家食品企业，最有名的也就是中萃的雪菜系列方便面，有着浓郁的汤汁，一份面上面飘着几条雪菜叶。不过，我更喜欢打开袋子，调味料倒进去，捏碎后摇匀，就这样直接吃了。

对于江浙沪皖包邮区的朋友们来说中萃方便面是一个充满回忆的品牌。2000年后，这款方便面也逐渐消失于市场。