这乡愁泛起！傍晚六点半，止不住想吃点家乡食物。

于是打开大众点评一搜，我在东四环，而我想吃的豆腐馒头和小汤包，最近一家在雍和宫附近，壹中心的美食广场那边。

为了确认是否靠谱，我还打电话过去，直接用方言交流，店家对答如流。

看了高德地图里纵横交错几条红线，稍微纠结了一下， 还是直接开车迎堵而上。

7点半到达美食广场的地下车库，很方便。在B1找到那家铺子。

和孩子们的孤勇者一般，我们方言暗号一对，店家特意说了他家豆腐馒头是发面版，不是黄泽现在流行的死面版。

我其实儿时吃的最传统豆腐馒头就是发面的，现在只是为了兜住鲜汁，增益口感，改良为死面版。

我心中最佳版本是：发面，嫩豆腐（南豆腐），点少许辣油/辣子，猪油渣，小葱末。

我儿时正宗小汤包则是皮要擀得又韧又薄，半透明，里面只沾少量肉馅儿，甚至就那么一丢丢肉沫。小汤包在滚水里几滚，碗里备好紫菜碎虾米和酱油味精猪油星子，滚水一冲，放入捞起的小汤包，齐活儿！

入口是带着肉味儿的嫩滑薄皮，薄皮功夫到了的话，即使叠捏两层，也没有一丝死面感觉，温度合适的话，小汤包是可以直接吸入胃里。

要了一屉豆腐馒头和一碗小汤包，哦……豆腐馒头馅料太少，只有隐约少许记忆中的味道，小汤包还算接近，不过还是不如家乡正宗版本那么鲜香柔滑细腻。

无论如何，有乡音，也算是种慰藉，顺手拍了照片发到在京高中校友群……结果半个多小时后，来了几位！