晒晒老两口的晚餐，4个农家小菜，蒸蒸煮煮很简单，吃得舒服还省钱！

人过中年，胃口明显小了，晚餐大荤也消化不了，所以简简单单的农家小菜，最喜欢了，好吃易消化，还省钱！

第一个：肉末小奶芋

“秋天吃三根，身体扎稳根”，这个三根，指的是根茎类粗粮，土生土长的，秋天常吃，对身体更有益。

山东小奶芋，真的像牛奶一样丝滑，软软糯糯的，咬一口，会拉丝呢，真的好吃。

最偷懒的吃法，就是蒸熟后去皮，加点酱油拌一拌，最简单，却美味！

我这个还“豪华”了一点，不加调料，加了炒过的肉末，可香了！

鲜美的肉末，搭配滑溜的芋艿，哇，真的太好吃了！

我的小奶芋，还是煮饭时电饭煲蒸格同时蒸的，还省电了，哈哈！

第二个：虾皮拌南瓜叶

熟悉我的人可能知道，我们家经常吃南瓜叶。

因为南瓜叶真的好鲜美啊，而且没有农药什么的，天然的美味。我们老家种了几棵南瓜呀，每次上去就摘一点，都被我们薅得南瓜都少了，哈哈！

这次做法最简单，不炒也不煮汤，直接水里一焯，加点虾皮拌一拌，清爽又鲜美，妥妥的懒人减脂菜！

第三个菜：清炒茄子

茄子，也是我们老家自己种的，也不用花钱，今天的晚餐钱可省了！

我最喜欢吃这种茄子，皮也很嫩，炒一炒，韧韧的、软软的，很好吃。

第四个，番茄香蕈菇豆腐羹

好的番茄，带着恰到好处的酸味，入锅即化浓汤，与香蕈菇和豆腐的鲜美融为一体，润燥又解馋，是我的最爱！

用了一个大番茄，汤汁好浓稠，番茄味十足，却又见不到番茄块，真的太开胃了！

虽然没有肉，却比肉都好吃！

下面说下做法，真的很简单哦。

小奶芋洗净，放在电饭煲蒸格上，煮饭时顺便一起同蒸。

哈，省电呀，请叫我勤俭持家小达人！

饭熟了，芋艿也熟了，趁热去皮。

很烫，我用筷子插着去皮的，轻轻一撕，就滑下来了。

肉末迅速翻炒，加盐、酒、酱油、适量水，略小煮。

连汤汁一起，把肉末淋在小奶芋上，撒点葱花，上桌！

你说快不快？

南瓜叶更快，沸水里焯一下，加适量盐，捞起摆盘。

不过，南瓜叶事先要撕去表面的细毛，别忘记了。

撒点紫菜妈妈的虾皮，疯狂补钙，哈哈！

切点蒜末，炒茄子更香。

锅里加少许油，加入茄子，中小火慢慢翻炒，先加少许盐，茄子更容易炒熟。加少许酒、酱油、蒜末、糖，期间可以分次加几滴水，直至茄子炒软入味。

茄子好吃的秘密，一定要记得加糖哦，美味加倍呀，这可是妈妈传给我的秘诀，好吃极了！

番茄汤好吃的关键，是番茄要先炒至软烂出汁。一定要选择容易软烂的，有番茄味的番茄。有些番茄硬邦邦的，炒不烂，那就尽量用铲子边炒边剁吧。

香蕈菇，真的好香，又大又薄，很容易泡软，大约10分钟，就泡发好了，对半切。

番茄软烂出汁后，加适量水，加入香蕈菇和豆腐，煮一会儿，加盐调味。最后开大火，加适量水淀粉勾芡，至汤汁浓稠，撒葱花。