美国农业部于周五（11月22日）宣布，来自南卡罗莱纳州的御香食品公司（Yu Shang Food， Inc）正在召回约72240磅还在保质期内的即食肉类和家禽产品，这些产品可能含有李斯特菌，已经造成至少10个人感染，其中一名婴儿死亡。

事实上，早在11月9日，美国农业部就发出召回通知，当时召回4600磅食物，这一次是在收到死亡病例报告后，再次发出的更大范围的召回通知，所有2024年10月28日之前生产的即食产品均在召回范围，包括德州扒鸡、熏鸡腿、熏猪脸肉、麻辣鸭脖、五香凤爪、香辣鸡胗、红烧肉、熏猪蹄和羊杂汤等。

美国农业部（USDA）食品安全检验局 (FSIS) 表示，这些产品包括鸡爪、鸭脖、牛腱和猪肘等，被运往全国各地的零售商，并可通过网络购买。这次大规模召回旨在防止更多消费者受到危害。

以上图片来自于美国农业部官网

根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的报告显示，此次李斯特菌中毒事件，目前确诊的10例病例中，9人已住院接受治疗，一名婴儿的死亡，这名婴儿是双胞胎之一，很遗憾的是，其孪生兄弟也不幸死亡，但后者的死亡与李斯特菌无关。

“在母亲和其中一个双胞胎婴儿的样本中发现了李斯特菌，但在另一个婴儿的样本中未发现李斯特菌。”CDC在报告中说，正因为如此，“正因为如此，这次疫情中只有这名母亲和一名双胞胎被列为确诊病例。而母亲已经康复出院。

食品安全监督服务局与当地卫生部门合作，确定御香食品有限公司的即食肉类和家禽产品与群体性疾病存在联系。

什么是李斯特菌感染？

食用受单核细胞增生李斯特菌污染的食物会导致李斯特菌病，这是一种严重的感染，主要影响老年人、免疫系统较弱的人以及孕妇及其新生儿。这些风险人群之外的人较少受到影响。

李斯特菌病可引起发烧、肌肉疼痛、头痛、颈部僵硬、精神错乱、失去平衡和抽搐，有时还会出现腹泻或其他胃肠道症状。侵入性感染会扩散到胃肠道之外。在孕妇中，感染可导致流产、死产、早产或危及生命的新生儿感染。此外，老年人和免疫系统较弱的人还会出现严重甚至致命的感染。

李斯特菌病可用抗生素治疗。高危人群在食用受污染食物后两个月内出现流感样症状，应寻求医疗护理，并告知医疗保健提供者食用了受污染的食物。任何担心受伤或生病的人都应联系医疗保健提供者。

可怕

加州的病例最多

根据美国消费品安全委员会（CPSC）的公告，受污染的食品被运往全美各地，并且已有四个州报告了相关病例。此次疫情主要影响纽约、新泽西、伊利诺伊和加利福尼亚州，其中加利福尼亚州的病例数最多，包括这名不幸去世的幼儿在内。

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根据CDC的调查，所有11名患者均为亚裔血统，这引发了对该类食品特定消费群体的特别关注。卫生官员警告称，最易受到李斯特菌感染的人群包括幼儿、65岁以上的老年人、免疫系统较弱的人群以及孕妇。

农业部食品安全检验局 (FSIS)担心某些产品可能在消费者的冰箱/冰柜中。已购买这些产品的消费者应停止食用，这些产品应被丢弃或退回购买地。

调查

农业部常规检查发现病菌

事实上，这一问题最早是在今年10月份的例行检测中被发现的。

报告中称，10月21日，FSIS对御香食品有限公司生产的成品进行常规检测和后续活动后，发现了这一问题，确认该产品对单核细胞增生李斯特菌呈阳性。进一步的检测证实，在 FSIS 收集的产品和环境样本中检测到了单核细胞增生李斯特菌。

FSIS要求御香食品有限公司立即召回涉嫌感染李斯特菌的产品，当时召回的批次是：2024 年 10 月 21 日至 2024 年 10 月 27 日期间生产的，有效期从 2025 年 8 月 21 日至 2025 年 8 月 27 日，总计约4589磅。

然而，随后的调查中发现更多的批次涉嫌感染李斯特菌，因此在11月22日再次发出召回通知，只要是10月28日之前生产的产品，全部找回，总计超过72000磅。

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卫生官员敦促消费者检查自家的库存，如果发现受影响的产品，应立即丢弃或退还。

这一事件不仅使Yu Shang Food有限公司陷入风暴中心，也让公众对食品安全问题产生了更深的担忧。事实上，李斯特菌的威胁在今年并非首次浮现。今年夏天，Boar's Head的产品也因李斯特菌污染在19个州导致10人死亡，61人患病。