传言一：方便面含有高剂量防腐剂

食品的保质期长短往往与防腐剂的添加有关。然而，方便面之所以能够长时间储存，并非因为含有高剂量的防腐剂。

实际上，方便面面饼的保质期得益于其采用的油炸和干燥脱水技术。在油炸过程中，绝大多数微生物已被杀灭，因此无需额外添加防腐剂。

当然，方便面里的调料包可能含有一定量的防腐剂，但这些防腐剂均经过严格检测并符合市场安全标准，因此其安全性无需过多担忧。

传言二：泡面桶上涂有石蜡

关于泡面桶上涂有石蜡的传言并不属实。实际上，泡面桶的材质通常为聚乙烯、聚丙烯或乙烯-醋酸乙烯共聚物。

这些材料在保鲜膜、奶瓶、水壶等食品包装中广泛应用，是世界上最常见的食品包装材料之一。它们的最低熔点在110摄氏度左右，远高于开水的温度。因此，使用开水泡面并不会对泡面桶的材料造成危害，也不会对人体健康产生不良影响。

传言三：吃方便面会致癌

这一传言源于方便面面饼在高温油炸过程中可能产生的潜在致癌物质——丙烯酰胺。然而，需要明确的是，丙烯酰胺的产生并非方便面独有，很多食物在烹饪或加热过程中都有可能产生这种物质。食物中检测出丙烯酰胺，并不代表就会致癌。我们不能脱离剂量去谈危害。只要控制好摄入的量，就无需过于担心方便面会致癌的问题。

传言四：方便面没有营养

事实上，方便面并非毫无营养。它含有人体所需的六大营养元素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。然而，方便面中的碳水化合物和脂肪含量相对较高，而其他营养元素的含量则相对较少。这导致方便面存在营养元素不均衡的问题。偶尔食用几次方便面并无大碍，但长期大量食用可能会导致营养素的匮乏。因此，在享受方便面的美味时，我们也应注意均衡膳食，搭配其他食材来补充缺失的营养元素。

选非油炸面饼：非油炸面饼一般用热风干燥，很少使用油，油脂含量会大大降低。使用前也可用吸油纸将其表面油脂吸走一部分或简单过水以减少油脂和盐含量。

调料包少放：调料包虽然能让泡面味道更浓郁但也会增加油盐摄入量。因此尽量少放调料包以控制油盐摄入。

搭配蔬菜或肉类：在吃方便面时可以搭配蔬菜或肉类来补充蛋白质和维生素等营养素从而解决营养元素不均衡的问题。

方便面本身无害

考虑到营养均衡的问题

平时偶尔吃几次方便面没什么大碍

如果经常吃就不建议啦！

编辑：程焕映 温嘉林

责编：陈广泰

泡面也要吃出健康！