凛冬将至，农作物防寒正当时

随着冬季的脚步日益临近，凛冽的寒风与持续的低温天气，如同两张无形的大网，悄然笼罩着大地，给农作物的生长带来了严峻的挑战。对于广大种植户而言，农作物能否安全越冬，直接关系到来年的收成与收益，防寒抗冻已然成为当下田间管理的重中之重。

低温，宛如一位冷酷的 “杀手”，对农作物的危害是多方面的。它会使作物细胞内的水分结冰，冰晶的形成如同利刃，轻易地刺破细胞结构，破坏细胞质膜透性，导致细胞受损甚至死亡。这就如同人体在极寒环境下，手脚会被冻伤一样，农作物的叶片、茎秆、根系等部位，在低温侵袭下，也会出现枯萎、坏死的症状。而且，低温还会抑制农作物的生长代谢，让其生长进程近乎停滞，原本生机勃勃的植株变得萎靡不振，抵抗力大幅下降，进而更容易遭受病虫害的侵扰，陷入恶性循环。

在北方，冬季的气温常常会降至冰点以下，广袤的农田仿佛被大自然按下了 “暂停键”。小麦作为北方的主要粮食作物之一，若防寒措施不当，极易遭受冻害。麦苗受冻后，叶片发黄、干枯，分蘖减少，直接影响来年的产量。而在南方，虽然气温相对较高，但一些不耐寒的经济作物，如柑橘、香蕉等，同样面临着低温的威胁。柑橘一旦遭遇冻害，果实会被冻伤、落果，果树生长受阻，果农一年的辛勤劳作可能付诸东流；香蕉树受寒后，叶片枯萎，蕉果发育不良，甚至整株死亡。

面对如此严峻的形势，各地种植户纷纷行动起来，因地制宜地采取了一系列防寒抗冻措施，打响了一场守护农作物的 “保卫战”。这些行之有效的措施，犹如冬日里的暖阳，为农作物披上了温暖的 “防护衣”，帮助它们抵御严寒，安全越冬。接下来，让我们一同走进这些田间地头，看看各地都有哪些防寒抗冻的妙招。

一、通用防寒 “大招”，筑牢保暖根基

（一）给农作物 “穿衣盖被”

在各地的农田里，最常见的防寒手段之一便是给农作物 “穿衣盖被”。这可不是简单的字面意思，而是利用稻草、秸秆、塑料薄膜等材料，为农作物搭建起一层温暖的防护屏障。在北方的小麦种植区，农户们会在寒潮来临之前，将厚厚的稻草均匀地铺盖在麦苗上，就像是给麦苗盖上了一层松软的棉被。这些稻草不仅能够阻挡冷空气直接侵袭麦苗，还能减少土壤热量的散失，起到很好的保温作用。有数据显示，覆盖稻草后的麦田，土壤温度可比未覆盖的高出 2 - 3℃，大大降低了麦苗遭受冻害的风险。

而在南方的蔬菜基地，塑料薄膜则成为了主角。农户们会精心搭建起一个个蔬菜大棚，将薄膜紧紧覆盖在支架上，让蔬菜们在这个透明的 “暖房” 里安然越冬。塑料薄膜具有良好的透光性和保温性，白天阳光透过薄膜照射进来，热量被聚集在大棚内，使温度升高；夜晚，薄膜又能有效阻挡热量向外散发，如同给蔬菜穿上了一件保暖的 “羽绒服”。像一些叶菜类蔬菜，如菠菜、生菜等，在大棚的呵护下，即便室外温度降至零下，依然能够保持鲜嫩翠绿，正常生长。

（二）巧用灌水来升温

灌水，也是一项看似简单却蕴含着科学道理的防寒妙招。水的比热容较大，在降温过程中能够释放出大量的热量，从而提高土壤和空气的温度，为农作物营造一个相对温暖的小环境。在冬季果园管理中，果农们常常会采用冬灌的方式来保护果树。比如，在苹果园里，当气温逐渐下降，果农们会选择在晴朗的白天，开启灌溉设备，让水缓缓流入果园。灌水的时机很关键，一般要在土壤封冻前完成，这样既能使土壤充分吸收水分，又能在夜间降温时，利用水释放的热量，减缓土壤温度的下降速度。而且，灌水量也要适中，以湿透根系分布层为宜，既不能过多导致积水，影响根系呼吸，也不能过少而达不到防寒效果。据研究表明，合理冬灌后的果园，土壤温度可比未冬灌的果园高出 3 - 5℃，有效减轻了果树的冻害程度。

（三）施肥助力强抗寒

“庄稼一枝花，全靠肥当家”，在防寒抗冻这场战役中，施肥同样起着举足轻重的作用。合理施肥能够增强农作物的抗寒能力，使其在低温环境下依然保持旺盛的生命力。磷钾肥是农作物的 “抗寒神器”，它们可以促进作物根系发育，增强植株的抗逆性。在北方的大白菜种植区，菜农们会在入冬前，为大白菜追施适量的磷钾肥。这些肥料就像是给大白菜注入了一股能量，使其叶片更加厚实，根系更加发达，能够更好地抵御寒冷。一般每亩地会施用磷酸二铵 10 - 15 公斤、硫酸钾 5 - 10 公斤，大白菜的抗寒能力明显提升，冻害发生率显著降低。

有机肥也是防寒的得力助手，它不仅能为农作物提供长效的养分支持，还能改善土壤结构，增加土壤的保温性能。在南方的柑橘园里，果农们每年秋季都会施足有机肥，如腐熟的农家肥、堆肥等。这些有机肥在土壤中慢慢分解，释放出热量，如同给柑橘树的根系铺上了一层 “地热毯”，让柑橘树在冬季温暖舒适。而且，有机肥还能促进土壤微生物的活动，进一步增强土壤的肥力和透气性，为柑橘树的生长创造良好的条件。

二、分类应对，专属防寒 “妙计”

（一）蔬菜防寒有门道

蔬菜作为人们餐桌上的常客，其防寒工作至关重要。对于露地蔬菜，浮面覆盖是一种简单而有效的方法。在浙江的一些蔬菜种植区，农户们会选用无纺布、遮阳网等轻薄材料，对青菜、萝卜等露地蔬菜进行浮面覆盖。这些材料如同给蔬菜披上了一层轻薄的 “披风”，既能阻挡冷空气直接吹拂蔬菜，又不会对蔬菜的光合作用造成太大影响。而且，在寒潮过后，只需轻轻揭开覆盖物，蔬菜便能迅速恢复生长。此外，开沟排水也是露地蔬菜防寒的关键一环，及时排除田间积水，能有效提高土壤温度，降低冻害风险。

大棚蔬菜的防寒则更具讲究。首先要对大棚进行加固，检查并修复破损的棚膜、支架，确保大棚的密封性和稳固性。在江苏的一处蔬菜大棚基地，农户们会在大风来临前，用绳索、地锚等对大棚进行加固，防止大棚被风吹垮。同时，多层覆盖也是提升保温效果的 “神器”，在大棚内增设中棚、小棚，甚至覆盖地膜，形成层层保温的结构。据农户反馈，采用三层覆盖后的大棚，夜间温度可比单层大棚高出 5 - 8℃，蔬菜在里面安然无恙，生长势头良好。

（二）果树抗冻巧守护

果树防寒关乎来年的水果收成，果农们为此使出了浑身解数。果树涂白是冬季果园里一道常见的风景线，在山东的苹果园，果农们会按照一定比例配制涂白剂，将生石灰、硫磺粉、食盐等混合加水，然后均匀地涂刷在果树主干和主枝上。涂白后的果树，就像穿上了一件白色的 “防护服”，既能反射阳光，减少昼夜温差对果树的伤害，又能有效预防病虫害的侵袭。

主干束草、树盘覆草培土等方法也备受果农青睐。在陕西的梨园，果农们会在寒潮来临前，用稻草、玉米秸秆等将果树主干紧紧包裹起来，就像给果树穿上了一件保暖的 “毛衣”，能有效提高主干的温度。同时，在树盘周围覆草培土，既能保持土壤湿度，又能提升地温，为果树根系营造一个温暖的环境。像一些早熟品种的果树，花期较早，更容易遭受冻害，果农们还会在花期密切关注天气预报，当低温来袭时，采用熏烟的方式，利用烟雾形成的 “保护罩”，减少热量散失，保护花朵免受冻害。

（三）粮油作物防寒要点

小麦、油菜等粮油作物是粮食安全的基石，它们的防寒工作不容小觑。对于小麦，镇压促壮是一项传统而有效的措施。在河北的小麦产区，农户们会选用合适的镇压器，在晴好天气对小麦进行镇压，压实土壤，让麦苗根系与土壤紧密接触，不仅能促进根系生长，增强抗寒能力，还能减少土壤缝隙，防止冷空气侵入。中耕培土也是关键，疏松土壤，增厚根系土层，就像给小麦根系盖上了一层 “厚棉被”，保暖又保墒。

油菜的防寒同样重要，追施冬肥是油菜防寒的重要手段。在湖北的油菜种植区，农户们会在入冬前，为油菜追施适量的有机肥、磷钾肥，增强油菜的抗寒能力。而且，及时清理田间沟渠，确保排水畅通，能有效避免积水导致的冻害。一些地区还会采用覆盖稻草的方式，为油菜保温保湿，让油菜在寒冬中茁壮成长。

三、各地经验齐分享，防寒妙招共借鉴

（一）南方果蔬基地的防寒实践

在温暖湿润的南方，冬季的低温同样让果蔬种植户们忧心忡忡。广西南宁的香蕉种植园，每年冬季来临前，蕉农们都会忙碌起来，为香蕉树们 “添衣保暖”。他们选用厚实的塑料薄膜，小心翼翼地将香蕉植株包裹起来，从树干到果穗，层层覆盖，如同给香蕉树穿上了一件密不透风的 “防护服”。不仅如此，蕉农们还会在根部培土，增加土壤厚度，保护根系免受冻害。据当地蕉农反馈，采取这些防寒措施后，香蕉的冻害发生率显著降低，产量比不采取措施的年份高出了 20% - 30%。在一些年份，当周边未防护的香蕉出现叶片枯黄、果穗冻伤的情况时，防护园内的香蕉依然翠绿挺拔，果实饱满。

福建漳州的火龙果种植基地也有自己的防寒秘诀。在低温寒潮来临前，果农们会提前给火龙果植株喷施防冻液，增强植株的抗寒能力。防冻液如同给火龙果穿上了一层 “隐形保暖衣”，能有效降低细胞冰点，减少冻害发生。同时，他们还会在果园里熏烟增温，利用烟雾弥漫在果园上空，形成一层 “保暖屏障”，减缓热量散失。当夜间温度骤降时，熏烟能使果园内的温度提高 2 - 3℃，让火龙果安然度过寒冷的夜晚。这些防寒措施的综合运用，使得火龙果在冬季的受损率控制在 10% 以内，保障了果农的经济收益。

（二）北方大田作物的越冬智慧

北方的广袤大地上，种植着大片的小麦、油菜等大田作物，它们的防寒越冬同样至关重要。在河南的小麦产区，冬灌是一项传统而有效的防寒措施。农户们会在土壤封冻前，抓住时机，对麦田进行大水漫灌。充足的水分渗入土壤，不仅能在降温时释放热量，提高地温，还能让土壤变得紧实，减少冷空气侵入根系。有农户对比发现，冬灌后的麦田，麦苗受冻害的比例明显低于未冬灌的麦田，来年春天小麦返青早，分蘖多，为丰收打下了坚实基础。

河北的油菜种植区，农户们则十分注重清沟理渠工作。冬季降雪后，及时清理田间沟渠，确保排水畅通，能有效避免积水结冰，对油菜根系造成伤害。同时，他们还会在油菜行间覆盖稻草，就像给油菜铺上了一层温暖的 “褥子”，既能保温保湿，又能在积雪融化时，缓冲水流对土壤的冲刷。经过一个冬天的呵护，油菜在开春后迅速生长，生机勃勃，为收获丰硕的菜籽奠定了基础。

四、冻后补救不慌张，挽回损失有希望

即便采取了诸多防寒措施，农作物仍有可能在极端低温下遭受冻害。当冻害发生后，及时且科学的补救至关重要，这能最大程度地减少损失，帮助农作物重新焕发生机。

一般来说，受冻作物会呈现出一些明显的特征。叶片可能会变得萎蔫、发黄，甚至出现水渍状的斑点，严重时会干枯卷曲；茎秆部分可能变软、变色，韧性降低，容易折断；果实则可能出现表皮凹陷、变色，果肉变软等情况。种植户们需要在第一时间深入田间，仔细观察农作物的这些变化，准确判断冻害的程度。

一旦发现冻害，不同生长阶段的农作物有着不同的补救策略。对于处于苗期的蔬菜，若叶片受冻较轻，只是边缘微微发黄，可在太阳出来后，适度敞开大棚通风口，让棚温缓慢上升，避免升温过快导致受冻组织脱水死亡。待植株恢复些许活力后，及时追施速效肥，如每亩施用尿素 5 - 8 公斤，结合叶面喷施 0.2% - 0.3% 的磷酸二氢钾溶液，为幼苗补充营养，促进其快速生长。

果树花期遭遇冻害后，补救工作要迅速展开。及时喷施芸苔素内酯、氨基酸叶面肥等调节剂和营养剂，增强树体抗逆性，激活细胞修复功能。像苹果花期受冻后，喷施 0.01% 芸苔素内酯 2000 倍液，能有效促进花朵恢复生机，提高坐果率。同时，暂停疏花疏果，待果实坐稳后，再根据实际情况进行合理疏留，尽可能保留有产量潜力的果实。

粮油作物如小麦，若冬季麦苗受冻，开春后要及时中耕松土，提高土壤透气性，促进根系生长。对于冻害较重、分蘖死亡较多的麦田，可适当追施氮肥，每亩施尿素 10 - 15 公斤，促使麦苗多分蘖，构建合理的群体结构，保障产量。

在补救过程中，病虫害防治同样不可忽视。农作物受冻后，抵抗力大幅下降，极易受到病菌和害虫的侵袭。例如，蔬菜受冻后，软腐病、霜霉病等病害容易高发，此时应及时选用针对性的药剂进行防治，如防治软腐病可喷施农用链霉素、络氨铜等；防治霜霉病可选用甲霜灵锰锌、霜脲・锰锌等。同时，加强田间巡查，做到早发现、早防治，将病虫害扼杀在萌芽状态。

冬季防寒抗冻是一场持久战，关乎农作物的生死存亡，更与种植户们的经济收益紧密相连。各地种植户们凭借着丰富的经验和科学的方法，因地制宜地落实各项防寒抗冻及冻后补救措施，为农作物保驾护航。希望广大种植户们都能未雨绸缪，精心呵护每一株农作物，让它们在寒冬中安然无恙，来年绽放出丰收的喜悦。让我们携手共进，用智慧和汗水书写农业生产的新篇章，守护好这片充满希望的田野。

五、未雨绸缪，防寒抗冻早准备

防寒抗冻工作并非只是冬季的 “临时抱佛脚”，更需要未雨绸缪，提前做好周全的准备。种植户们应密切关注天气预报，如今气象信息获取渠道多样，通过手机气象 APP、电视天气预报、当地气象部门发布的消息等，都能提前知晓天气变化，以便在寒潮来临前，抢得先机，及时落实各项防寒措施。

物资储备同样不可或缺，像农膜、稻草、秸秆、肥料、防冻液、熏烟材料等，要根据种植规模和需求，提前足量储备，避免用时 “捉襟见肘”。同时，定期检查这些物资的质量，确保关键时刻能发挥作用。

在种植规划阶段，就应考虑耐寒品种的选择，因地制宜地挑选适合当地气候条件的农作物品种，从源头上增强作物的抗寒能力。而且，合理安排种植茬口，确保作物生长周期避开严寒时段，也是一种有效的防寒策略。

田间基础设施的维护与建设也至关重要。冬季来临前，对灌溉渠道、排水系统进行全面检查和清理，确保灌水、排水顺畅；对大棚、温室等设施进行加固、修缮，检查棚膜有无破损、支架是否稳固，为农作物营造一个安全的 “避风港”。

冬季农作物防寒抗冻是一场与大自然的较量，需要我们用科学的知识、丰富的经验和精心的呵护去应对。希望广大种植户们能从各地的防寒实践中汲取智慧，结合自身实际，将这些防寒抗冻措施落实到位，让农作物在寒冬中安然无恙，为来年的丰收奠定坚实基础，书写农业生产的新篇章。