最近一段时间婆婆来家小住，因此一日三餐的重担就转交了婆婆， 平时工作日我们中午都不在家吃饭，只有晚餐才回家吃饭。今天下班回家后，餐桌上已经摆好了四道菜，毛豆米炒猪心、豆豉肉末烧土豆片、素炒三丝和素炒藕片，有荤有素， 开胃又下饭，成本不足30元， 实惠又美味，婆婆这辈人真会过日子呀。 我开心地发了个朋友圈，不过亲妈看见却让我带孩子回娘家吃饭， 这样的粗茶淡饭太没营养了， 孩子正在长身体需要补充营养，孩子也不爱吃。可我却不这样认为， 我更偏爱这家常小菜， 简单易做又好吃， 虽然不是大鱼大肉，但吃得惬意又满足。 你们觉得这些菜如何？ 欢迎来讨论一下， 我也会将这些菜的具体做法分享给大家，喜欢的朋友不妨试试吧。

【毛豆米炒鸡心】原料： 鸡心 毛豆米 蒜末 姜末 红椒 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作：提前将鸡心表面切成花刀， 再清洗干净备用； 处理好的鸡心加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 提前焯煮一下毛豆米，烧锅水加入少许盐和油，将毛豆米放进锅中焯煮熟后捞出备用。 热锅凉油， 加入鸡心进锅中翻炒至微微变色，加入蒜末和红椒圈进锅翻炒几下， 将准备好的毛豆米进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【肉末酱烧土豆片】原料： 土豆 肉末 勺 黄豆酱 红椒 蒜末 生抽 料酒 葱花 油盐

制作：将土豆去皮后切成片， 放入冷水中泡上几分钟； 烧热锅放入适量的油， 将少许肉末进锅煸炒至变色， 加入料酒翻、生抽和黄豆酱进锅翻炒两下，再将蒜末和红椒圈进锅翻炒两下； 加入少许水炖煮三分钟， 加入土豆片放进锅中微微焖煮两下，加入适量的盐翻炒均匀后大火收汁，最后盛入盘中，撒上葱花即可。

【萝卜香干炒双菇】原料： 香干 杏鲍菇 蟹味菇 胡萝卜 生抽 油盐 葱花

制作：提前将香干、杏鲍菇和胡萝卜都切成大小相同的细丝备用； 热锅凉油，先将胡萝卜丝放进锅煸炒至几下，加入准备好的香干丝放进锅中翻炒几下； 再将蟹味菇和杏鲍菇丝进锅翻炒均匀； 烹入少许生抽翻炒上色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀，撒入葱花即可。

【素炒藕片】原料： 莲藕 青椒 胡萝卜 香醋 生抽 油盐

制作： 将莲藕去皮后切成片备用； 青椒和胡萝卜都切成片备用。 烧热锅放入适量的油， 先将胡萝卜片放入锅中翻炒几下，用油煸炒胡萝卜更利于胡萝卜素的吸收， 再加入准备好的藕片放进锅中翻炒几下，加入少许生抽翻炒上色， 再将准备好的青椒片放进锅翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀，出锅前加入少许香醋翻炒均匀即可。