春天，是一个好时节，在春季的到来，春雨绵绵，气温升高，大地苏醒，是一派生机勃勃的景象。在春季有一种蔬菜特别鲜美，而且备受大家的喜欢，它就是青蒜苗。

青蒜苗，一般我们是给它做成辅料。煮面炒菜的时候都会加点它，不过我们今天要用它做成美食，看似简单煮，特别清甜鲜美好下饭。

青蒜苗中含有的营养成分是特别高，有丰富的大蒜素，维生素，矿物质，还有其他营养成分，有很好的杀菌，抗病毒，增强免疫力的好处。

春季气温升高，细菌增多，容易感染到病毒，适当地吃点青蒜苗，可以为我们身体注入满满的活力，而且它的口感清甜，营养赛人参，深受大家的喜欢。

准备食材：

青蒜苗，牛肉，淀粉，酱油，食用油，蚝油

具体做法：

备好的牛肉放在流动水冲洗一下，洗干净。牛肉里面的蛋白质是非常的丰富，是一种很好的肉。把牛肉洗干净，牛肉洗净之后放在案板上，用刀切成小片，切好后的牛肉片放盆里面加点食用油，用筷子搅一搅，搅均匀，把搅均匀之后的牛肉再放上适量的酱油跟淀粉拌匀，拌匀之后的牛肉放一旁。

准备两三根小葱，小葱的味道清甜，而且现在还没有过季，遇到的话摘点回来像这样子煮，好吃还下饭。把小葱头尾洗净去掉，去掉之后的小葱切成小段，切好后放着备用。

炒这一道食材非常简单，但是也好吃。锅中放入油，先将葱白下锅炒一炒，炒出香味之后再把备好的牛肉片放进去，牛肉下锅后立马用铲车捣散开，给它炒均匀，这样子可以把牛肉炒好。

炒至焦香的状态之后，就把备好的青蒜苗段放进去。青蒜苗进下锅再炒个20来秒钟，然后把叶子也放入里面，加点食盐跟蚝油调味一下，用铲子快速翻动给它们炒均匀。

将锅里面的蒜苗跟牛肉炒至均匀，两种食材融合在一起的状态之后，我们就可以出锅了。这样一道美味的青蒜苗炒牛肉就完成了，做出来的蒜苗非常的鲜甜，而牛肉嫩滑好吃，营养是特别的高。

在春季进补的话，这一道食材建议大家不要错过。简单好做，营养美味。把青蒜苗跟牛肉放在一起炒，这样做出来不仅色泽又能营养翻倍，而且每一口都能感受到春天独有的气息。

春季正是青蒜苗最佳时候，遇到摘点回来，像这样子简单煮一煮，营养又滋补。把春天的味道留在舌尖，更留在心间。青蒜苗现在不吃，过段时间就吃不了，不要错过哦。