我已经替你们尝过了，今年的大闸蟹可以开吃啦！

清蒸技巧：大闸蟹买回来一般是绑好的，不需要解绑，用小刷子刷洗干净，比如牙刷；

然后锅里加冷水，把大闸蟹肚皮朝上，放点姜丝和葱丝，水里加一点料酒。

蒸15分钟再关火焖上5分钟左右，就可以出锅品尝了。

灵魂蘸料：两勺陈醋、一勺生抽、一撮姜丝、少许白糖

清蒸大闸蟹不需要特别复杂的蘸料，越简化越妙，不能影响本身的鲜美。

哪些部位别吃

蟹胃、蟹肠、蟹腮、蟹心，附着的黑膜也别吃。

不建议吃的大闸蟹：买回来就已经死掉的蟹千万别吃，可以摸摸眼睛，会动的就说明还是活的；

醉蟹最好不要吃，说白了就是生腌，杀菌效果不能很保证，寄生虫警告，慎吃！