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12月12日，南京市玄武区监委发布消息：南京虹桥饭店原总厨师长丁洪平涉嫌严重职务违法，目前正接受南京市玄武区监委监察调查。

听到这个消息，令人感觉很诧异，虹桥饭店是个啥餐饮单位，总厨师长是个啥官？南京市玄武区监委是不是太给这个总厨师长面子了？

公开资料显示，南京虹桥饭店位于南京市鼓楼区中山北路202号，是江苏省总工会直属全民所有制企业，于1986年12月开业，是江苏省第一批旅游涉外酒店，迄今已有近40年历史，是工会服务职工群众的重要场所。

省级总工会是正厅级单位，其主席通常由省人大副主任、省政协副主席等副部级领导干部兼任。

南京虹桥饭店是江苏省总工会直属企业，正常来说该饭店应该是处级单位。在古代，七品才算芝麻官。按照这个级别推算，该饭店原总厨师长丁洪平也不是什么官。

丁洪平虽然不是官员，但在餐饮界比较有名，被冠以“烹饪大师、江苏名厨”等头衔。

南京市玄武区监委发布的消息称，丁洪平涉嫌严重职务违法。

一般没职没权的普通老百姓，哪怕他想职务违法，也是没有资格的。

要了解总厨师长有何权力，首先要了解总厨师长的职责。根据大型饭店酒店制度建设规范，总厨师长负责厨房日常管理、菜单制定和成本把控等等。

比如买谁家的菜，进谁家的油，购谁家的大米等等厨房需要的食材，总厨师长有着较大甚至绝对的话语权。

严重一点说，老板听不进总厨师长的建议和意见，其经营的酒店餐厅距离倒闭可能近在咫尺。

总厨师长不高兴，菜品质量就上不去；菜品质量上不去，餐厅宾客便会寥若晨星。

一位做食材配送的老板经曾吐槽说，“你可以不认识酒店餐厅的老板，但你一定要认识酒店餐厅的厨师长，不然，再好的食材送过去，也会被挑剔被拒绝。”

……

尽管目前不知丁洪平所涉何事被查，但熟悉餐饮行业的朋友都知道，一家酒店是死是活，一个餐厅是门可罗雀还是宾客满堂，很大程度取决于总厨师长。

所谓“隔行如隔山”，一些岗位“不显山、不露水”，但“油水”充足；一些人虽然级别不高，但却非常贪婪。

反腐没有禁区，反腐利剑不仅高悬于各级官场，也高悬于各行各业和各大职场。

只要涉及贪腐，上不封顶、下不保底；老虎要打、苍蝇要拍，发现一个查处一个；不管巨腐或是微腐，国家绝不姑息养奸——哪怕是厨房一只“油耗子”，一经发现绝不放过。