白茶的冲泡技巧主要包括以下几方面：1. 品类与年份：不同品类和年份的白茶有不同的泡法。白茶主要分为白毫银针、白牡丹和寿眉三种，其中白瓷盖碗冲泡是最佳的选择。对于陈年茶，即3年以上的白茶，可以用沸水冲泡或煮茶。
2. 茶叶分量：在泡白茶时，茶叶的分量需要得到适当的控制。一般来说，150毫升的水使用3至5克的茶叶为宜。
3. 温度要求：水温要求在90到100度。
4. 冲泡时间：第一次泡时，时间约需5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用；随后的第二泡一般只需要3分钟。
5. 冲泡步骤：典型的白茶冲泡步骤包括投茶、洗茶、冲泡和出汤四个步骤。首先用沸水冲洗茶具并倒掉，然后将准备好的白茶投入盖碗，注入盖碗的1/2到2/3的水，待茶叶浸润后将茶汤倒掉，此为洗茶过程。
6. 快速出水：冲泡时，特别是第一泡，需要做到快出水，以避免茶叶长时间和水浸泡，这样可以控制物质的释放，让茶汤口感清甜、鲜爽，汤水醇厚。
