“真香啊，听着这地瓜在锅中不断发出滋滋的声音，好像就可以预见到这地瓜的口感如何了。”
在一户大嫂家的厨房中放着一个个蒸好的地瓜，这一户农家有着自己的一套种植技巧，每年秋天都会有着非常大的收成。
所以每到这个季节，邻居们就会纷纷过来看一下，这地瓜有什么好方法，今天我们就来了解一下这如何种植。
大嫂家又擅长种植地瓜是怎样的?
地瓜的生长环境。地瓜又叫红薯和甜薯等，都是属于同一种植物，是间作于晚稻之后的一种甜味较浓郁的块根食物。
地瓜原产地是南美洲，在1530年左右传入欧洲，并于16世纪传入我国，从此我国各地都流行起种植地瓜。
目前世界上共有200多个国家和地区都有种植，并成为全世界第三大块根作物。
由于地瓜有很好的适应性，所以绝大多数土壤都可以进行栽种，而最适应的土壤就是沙质土壤。
这是为什么呢?
因为地瓜的藤蔓需要大量的空间进行蔓延，所以沙质土壤就可以给地瓜足够的空间发育。
并且沙质土壤透气性较好，有利于根系的呼吸，同时也利于水分和养分的吸收。
而且沙质土壤蓄水能力差，可以避免地瓜长期处于湿润的环境中，这样容易造成腐烂，同时沙质土壤温度变化较快，升温速度较快还容易降温。
这样有利于地下茎的休眠以及成熟，并且沙质土壤利于根系向下深层生长，可以吸收更充足的矿物质，等到成熟之后，干旱少雨使得沙质土壤中的养分浓度很高。
这样可以使得收获之后的地瓜格外的甜，而且这种甜不是那种刺骨的甜味，吃的时候还是很爽口的。
而且还有一点特别重要的就是地瓜在开花授粉后，很快就会有果实，不容易受到虫害。
所以有很多农友们就会选择种植其他作物，但是这些粮食作物就不能做到这一点，所以大嫂家每年种的都是地瓜。
大嫂家的种植技巧。既然大嫂家的地瓜这么好，那么其中必定是有着一定的诀窍，其它农友们的地瓜虽然也是采用了同样的品种，但是最后吃起来却没有大嫂家的好吃。
虽然他们家的土地并没有很多，只有三亩地，但是通过辛勤浇灌，三亩地也能长出一座山，比别人收获都能多出一倍到两倍。
如果用肥料多一点，那么甚至能比别人多出三四倍，这是怎么做到的呢?
为了探求答案，我来到了大嫂家的种植园中，就算不能亲自下田体验一番，那也可以为我提供一点借鉴。
大嫂就跟我说:“你看我这三亩地中，都不怎么用化肥，只要采用适量的水和磷钾肥料，就可以达到这个效果。”
那么这种磷钾肥又是哪里来的呢?
这可没什么稀奇，是自己家养出来的农家肥，每到一年冬天的时候，大嫂便会开始准备肥料，这其中就有猪粪，还有鸡粪等。
在春天将猪粪、鸡粪等混合搅拌均匀后，就变成了黑亮黑亮的一堆，等到这堆肥料发酵完毕之后，便可以将其用作秧苗的基肥。
并且每年选择不同形状、颜色、品种的地瓜都能够适应，将这种农家肥施入，能够肥力持久，适合用于任何果菜或者耐寒作物。
不需要施用高氮化肥就能让作物生长茂盛，所以这一点非常重要，不能随意使用。
有一些农友为了追求口感，还添加了其他一些促成长的化肥，就导致大嫂家的薯子不仅比别人的粒头大，而且比较又粗相。
这种情况其实就是那些烂味薯引起的，这是因为在土壤中积存了大量草木灰等，所以将这些杂质过滤出去，用纯度较高的一类肥料，在果实口感上就不会那么差了。
并且禾本科作物如水稻、小麦等不能用于施底肥，只要施用一类或者一类以上的肥料即可。
如果不想用化肥的话，其实石灰也可以替代，在施用底肥的时候，将石灰粉撒在土壤表层，然后耕种十公分深度的土层，这样石灰就进入了土壤中。
石灰具有比较高的碱性，能够去酸提碱，并且具有较长时间肥力，石灰中的钙元素能够较长时间防止酸化，有助于提高土壤的质量。
管理水分。控制水分也是非常重要的一点，如果淋水过多或者过少都会对地瓜产生影响，而施水量一般是在15%—20%之间。
一般在下雨后要及时排除内层田间积水，而在薯苗生长三周的时候要喷一次灭草胺农药，以防治杂草滋生，从而影响作物生长。
另外还要采用其他措施避免窝虫危害，比如种植一些香葱、大葱、洋葱等，这些植物具有抑制虫害成效，是窝虫所厌恶的。
在薯块成熟后，一般采用切断法收获，这样可以避免伤害到地下茎，采用割麦方式，可以有效提高单位面积内作物的产量，并且可以避免地下茎受损。
还有就是要避免破坏行间土壤结构，否则会降低肥水渗透率，会影响产量和口感。
其实关于管理水分这一点，是在后期生长过程中，要做到的是不能让水分过多，这样才能使得果子更甜，而且更好保存。
这主要是因为在收获前期如果雨水过多，会造成表皮和果实之间分离，所以这就需要在下雨之前进行排水。
而后在采收前若发现地下茎有储存情况，在离收获大约十天的时候停止浇水，同样不会产生这情况，收获之后果实品质也更好。
