儿子终于放假了，回家第一餐，懒妈妈母爱有点泛滥，动用了4个“锅”，做了一顿早餐。儿子很喜欢，老母亲我很开心啊！

网友：一看就知道是儿子回来了，皇帝的早餐，肉眼可见地丰盛起来！

哈哈，其实做法都挺简单的，但是却是老母亲的一片心意！

儿子喜欢吃饺子，在回来的当天，特意包了两盒饺子，一盒当天给他当点心，一盒第二天早上当早餐。

煎饺抱蛋，有肉有蛋有主食有蔬菜，吃1样顶4样，味道好吃，营养更全面哦！

饺子光肉馅可不行，调馅时特意加了点莲藕，鲜美又解腻，吃起来与马蹄有异曲同工之妙，略带一点脆，很好吃哦！

除了饺子，每人又各烤了一块鸡腿扒，香喷喷的，鲜美滑嫩！

这个可是真正的鸡腿肉呀，咬一口，你看这个肌肉纤维，不掺一点其它东西。配料表也没添加剂，比起什么拼接的“假肉”或者什么淀粉类的东西，那好吃程度可不是一星半点。

做法更简单，冰箱拿出也不用解冻，直接扔进空气炸锅，不用油，0厨艺也能成功搞定，可省事！

家里一共3个人，早上就吃3个鸡蛋。1个半鸡蛋用来煎饺子，剩下的1个半鸡蛋就用来炒鸡蛋。嘿嘿，自己要抢着吃到自己的份额哦！

这个鸡蛋很香，现在的青菜也好甜，随手一炒很好吃的。

早餐光吃“干”的也不行，再一人一杯豆浆。

这个也不是普通的豆浆，是加了山药和茯苓的豆浆，健脾胃、除湿气，豆浆中的“王者”啊！

打好的豆浆特别浓郁，再趁热冲入酱油中，撒一把水晶虾皮，浓香扑鼻又鲜美，还补钙呀！

每天早餐，粗粮是一定要吃一点的。

南瓜和红薯，都是自己老家种的，味道也不错。一次性蒸了好多，早餐一餐是吃不完的，红薯可以等会儿当点心吃，南瓜我用来做南瓜馒头，又是下一顿早餐，哈哈！

下面说下做法。

莲藕饺子是头天做的，一次多包点，放冰箱冷冻，一周早餐都不用愁。

肥肉、瘦肉用绞肉机打成肉末，加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、酒、姜末、鸡蛋，沿一个方向搅拌上劲，边搅拌边加水。最后加入莲藕碎，继续同一个方向搅拌均匀。

这样包的饺子特别好吃，随便煮一下，就极其鲜美。儿子当天到家没吃午饭，我就给他煮了一碗先填填肚子。

包好的饺子放在冰箱冷冻。

早上起来，黄豆、山药片、花生、茯苓准备好，这里是3个人的量。

所有材料放入破壁机内，加水到800毫升和900毫升之间，启动“豆浆”键。

给你们看看我家的大南瓜，我觉得我一个月也吃不完，哈哈！

南瓜和红薯放入电蒸锅内，定时蒸40分钟左右。

冰箱取出饺子，不用解冻。

锅里加适量油，冷锅排放入饺子，加热。

煎至饺子底部黄色。

加水，没过饺子1/3，盖上盖子，焖至水干。

同时，取出鸡腿扒，也不用解冻。

直接放入空气炸锅，定时200度烤15分钟。

时间到，翻面继续烤3~5分钟，具体看上色情况。

空气炸锅、蒸锅、破壁机是不用人管的，抽空管一下锅里的饺子就行。

饺子水干后，淋入蛋液，小火煎至鸡蛋凝固，撒葱花和黑芝麻。

剩余的鸡蛋和青菜，最后快上桌时再炒。

准备3个杯子，里面放少许酱油、少许水晶虾皮。

建议紫菜妈妈家的水晶虾皮，虾皮中的最高级啊，第一次吃到这么好的虾皮。

豆浆趁热冲入酱油中，马上能看到豆浆会浓稠起来，很香。

最后，再撒一点虾皮和葱花。

琳琅满目一大桌，儿子回家第一餐，我还是挺用心的，他也说味道不错，哈哈！

你们呢？能体会这种激动的心情吗？