Hello姐妹们,大家好呀!我又来了呀,今天给大家带来一款超级美味,非常适合追剧的小零食,卤鸭货,做法详细又简单,超级入味,骨头都是香,喜欢的姐妹们一定要收藏哦!下面让我们一起学起来吧。
食材:鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭胗
调料:葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶花椒、干辣椒、草果、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、啤酒、豆瓣酱
做法:首先要把准备好的各类鸭货,鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭胗等,将它们仔细地清洗干净。(还可以准备自己喜欢的蔬菜或者其他鸭货)
然后,倒入锅中,加入没过鸭货的清水,放入葱结、姜片、料酒去腥,煮开一分钟,把浮沫撇掉,捞出来用温水清洗干净备用。
接下来,准备一口干净的锅,把处理干净的鸭货放进去,放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果等香料,再加入生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、豆瓣酱等调味料,加入一罐啤酒,啤酒不够,再加入一点清水,大火煮开,转小火煮40分钟。
让鸭货在卤汁中慢慢炖煮,使其充分吸收卤汁的美味精华。如果你还想加素菜的话,比如海带,莲藕,鸡蛋等,那就卤了半个小时再加入你想要卤的素菜哦。
时间到,关火让鸭货在卤汁中继续浸泡一段时间,这样会更加的入味,吃起来会更香。最后,捞出卤好的鸭货,装盘即可尽情享用这让人垂涎欲滴的卤鸭货啦。
以上就是今天卤鸭货的详细教程分享,又香又入味,连骨头都是香的。看完你学会了吗?如果没有学会,收藏起来,有空继续慢慢看,学起来做给家人吃吧,学会这个卤鸭货,想吃再也不用出去买了,自己在家就能做,想吃什么卤什么,堪称追剧小零食。好了,今天的分享就到这里了,喜欢小编的分享,记得点个关注哦,咱们明天见,拜拜!