光伏出大力！6500家麦当劳，有一半悄悄变绿了！

6500家麦当劳，竟然有一半变绿了？

最近，国际餐饮龙头品牌麦当劳中国宣布，其下获得LEED认证的绿色餐厅已突破3400家。这意味着，在麦当劳中国庞大的6500家餐厅网络中，超过一半的餐厅已经披上了“绿色”外衣！

资料显示，LEED（Leadership in Energy & Environmental Design，能源与环境设计先锋），是目前全球范围内认可度最高、使用最为广泛的绿色建筑认证体系。只有当建筑或社区在节能、节水、减少二氧化碳排放等方面有突出表现，才有机会获得LEED认证。

一半的餐厅都成功拿下了绿色认证，麦当劳中国究竟是怎么做到的？

光伏出大力！

就在2024年10月，麦当劳中国首家“四零”餐厅在深圳梅沙万科低调地开业了，餐厅坐落于生物圈三号·大梅沙万科中心碳中和实验园区。不同于其他餐厅，这家“四零”餐厅一举囊括了LEED净零认证中的全部四项认证——零碳、零能耗、零废弃物和零水耗。

深圳麦当劳梅沙万科餐厅将成为中国首个“四零餐厅”

这可绝非易事。

首先来看看用电，这家“四零”餐厅全部的用电设备，都是采用园区屋顶的光伏系统供电，能源自给自足，使用平衡；

原来，在生物圈三号园区的顶楼安装了8000平方米光伏板，部署了400多个智能电表，监控调节园区内各个区域用电情况，降低能耗。目前已实现园区内85%的绿色电力使用，在全部完成改造升级后，园区绿色能源比例将达到100%。

在废弃物处理方面，园区的减碳明星“黑水虻厨余处理技术”为“四零餐厅”垃圾的分类回收和循环利用提供了支持，餐厅运营过程中产生的湿垃圾进行生物处理，将厨余垃圾在地资源化，实现“无废运营”。

一个小知识：黑水虻幼虫能够在8天内吃掉比自身重20万倍的厨余垃圾，变废为肥！因此，一个占地仅70平方米的黑水虻工作站, 每天能处理200千克厨余垃圾，实现园区厨余垃圾100%的绿色循环。

在用水方面，餐厅则是借助园区的雨水收集系统及中水处理系统，回收厨房用水，保持水使用平衡为零，也就是“零水耗”。

在制冷方面，餐厅内70%的制冷设备都是用的低GWP（全球变暖潜能值）制冷剂，GWP降低70%，这也是麦当劳中国得首次尝试。

不仅如此，在顾客体验方面，这家麦当劳“四零”餐厅也是亮点纷呈：

“四零”餐厅入口处可以边吃饭边运动的环保充电单车、“重塑好物”绿色餐盘、“四零”解说注释墙面等等，其中最引人注意的是一面可以封存二氧化碳的“固碳砖墙”，约23m³砖墙内封存了约380kg二氧化碳，相当于一棵棕榈树37年吸收的二氧化碳总量。

麦当劳绿色餐厅的环保充电单车

而在此之前，麦当劳绿色餐厅的“门面担当”还是位于北京首钢园的首家“零碳”餐厅。

2022年9月20日，据小盒子了解，北京首钢园麦当劳零碳餐厅正式开业，餐厅从开工建设到完工花费近500天。作为麦当劳中国首家“零碳”餐厅，该餐厅屋顶铺设了2000多平米的光伏板，年发电量约33万度，每年减少谈排放200吨。蔚蓝的光伏板给这座创意十足的餐厅建筑添上了一道独特的风景线。

麦当劳官网微博

据了解，这座餐厅使用了很多的节能系统，年均用电量可降低35%-40%，这样，整座零碳餐厅通过光伏电站就能够实现电量的自给自足，不需要额外交电费。

小盒子特地仔细看了一下麦当劳中国的官方视频，发现麦当劳在光伏应用方面还有很多的小巧思，不知道大家有没有发现呢？

1.光伏电站与阳光房

可以注意到，麦当劳屋顶上有两种光伏电站的形式，除了普通的电站形式，另一种屋顶是利用了透光的双面双玻组件，作为露天阳台顶部的遮挡，这样既能发电，又可以让客户享受到阳光，一举两得。这种光伏安装形式目前已普遍应用在城市中，不少别墅都安装这样的阳光房，美观透光，绿色环保。

（普通光伏板）

麦当劳阳光房光伏板

双面双玻阳光房

2.光伏发电实时显示屏

在麦当劳餐厅里面，同时有一块led屏幕实时显示麦当劳屋顶光伏电站的发电量和减排数据，让前来用餐的吃货们更加切实的感受到光伏发电的效益和好处，也为光伏发电的普及做了贡献。

3.餐厅内部装饰光伏元素

在麦当劳零碳餐厅内，还有许多绿色低碳主题的装饰画，其中不乏光伏风电的装饰，纪录麦当劳在近些年的绿色低碳之路。

餐厅内绿色电力装饰光伏画

值得注意的是，麦当劳中国还在光储一体化应用方面率先做出了尝试。

2024年3月，麦当劳中国首家光储一体的“零碳”餐厅——广州麦当劳云山天地餐厅落地广州，不仅光伏供电覆盖餐厅所有照明设备用电，还能通过储能装置保证绿色能源全天候供应，打造出可复制、可推广的“光储一体模式”。

麦当劳中国首家光储一体“零碳餐厅”——广州麦当劳云山天地餐厅外观

据了解，屋顶上的光伏设备每年约可发绿色电力达到5.5万度，能够充分满足餐厅全部的照明用电需求。与此同时，餐厅还通过储能设备实现了对光伏所发绿电的全天候高效供能，有效地提高了绿电能源的使用效率。

麦当劳中国首席影响官顾磊表示，2022-2024年，麦当劳完成了LEED绿色餐厅从1800家到3400家、从“零碳”餐厅到光储一体“零碳”餐厅再到“四零”餐厅的双向突破。

“目前，麦当劳中国95%的新开餐厅都是LEED认证绿色餐厅，同时也在对已经投入运营的餐厅持续进行改造优化，提高餐厅能耗效率。”顾磊透露。

餐饮大佬都看好光伏！

通过安装光伏电站，打造零碳建筑等措施，身体力行地践行着保护地球和自然资源的责任，安装光伏电站体现了当下全球大企业应有的担当，也对其他品牌有着良好的借鉴效应。

光伏电站作为零碳建筑的组成部分，收到了许多餐饮企业的青睐，随着低碳口号的逐步打响，安装光伏也成为了企业责任和担当的体现。

肯德基

有麦当劳叔叔，就有肯德基爷爷。在2022年4月22日世界地球日这天，肯德基在北京和杭州推出首批创绿先锋店“小绿店”。（“小绿店”是肯德基针对双碳打造的一套的创新解决方案）其中，杭州创绿先锋店位于杭州下沙高教园区，是浙江省最大规模的高教园区。

在杭州店内，肯德基尝试在建筑楼顶铺设光伏，通过太阳能一年将产生约一万度清洁电力供餐厅使用，减少用电过程产生的碳排放，并将结合储能技术，进一步提高餐厅能源利用效率。

肯德基北京创绿先锋店

杭州创绿先锋店

进门前，可见一个个红白相间的遮阳伞展开，为顾客遮挡阳光的同时，吸收太阳能储存为电能，暮色降临时，用于夜间照明。

娃哈哈

早在10多年前，娃哈哈创始人宗庆后就将节能减排定为娃哈哈的重要发展战略，积极开展绿色低碳布局，践行企业社会责任。2016年10月，安徽合肥高新区娃哈哈工业园2MW分布式光伏项目的正式并网，标志着娃哈哈的能源供给结构升级之路正式开启。

此后1年多时间，娃哈哈在全国23个省市打造了分布式光伏项目群，装机容量高达70MW。项目并网后，娃哈哈将清洁能源电力用于近八成子公司，每年提供清洁电力8000万度。

其中，坐落于温州市文成县、主要生产娃哈哈AD钙奶、八宝粥、高钙多维牛乳饮品等创新饮料拳头产品的娃哈哈文成未来工厂，不仅安装了4.5MW分布式光伏，年应用绿电130万度左右，还通过应用一系列绿色节水技术及娃哈哈自主研发的柔性智能化低排放CIP系统，有效降低了能耗成本，实现绿色生产，成功入选“浙江省未来工厂试点”“工信部2023年度智能制造示范工厂”。

从文成工厂上空俯瞰，一片片灰黑色的光伏板像鳞片一样覆盖在工厂屋顶。这座备受瞩目的“大山里的工厂”，在带动产业发展的同时也默默呵护着山青、水绿。