种菜很有趣，关注我，一个狂爱种东西的小农青

最近，小麦价格有点抬头的意思，

但面粉价格却在慢慢往下掉，这种反常现象让人摸不着头脑。

（来源：粮油市场报）

小麦涨了，面粉却便宜，按理说，这不应该啊。

这背后究竟出了什么问题？

还有面粉厂为什么摆烂了？

别急，今天咱们一块儿来捋清楚。

面粉价格低得离谱，怎么回事？

先说面粉价格。从主产区的数据看，特一粉的出厂价大多在每吨2640到2840元之间，最近一周还往下掉了20到40块。

不是说快过节了吗，为什么面粉不涨反降？

原因其实很直接，终端市场不景气。往年过节，面粉厂都盼着能借着节日需求多卖点，可今年的市场明显冷了。库存堆了一大堆，卖不出去，只能降价出货保市场。这还不是个别现象，全国的面粉厂几乎都面临同样的问题。更扎心的是，这时候麸皮价格却在小幅上涨，成了面粉厂为数不多的安慰奖。

小麦价格涨得稳，但涨幅有限

再来看小麦。小麦最近涨价是事实，但幅度不大，主产区进厂价普遍在1.20元左右浮动。为什么涨得慢？一方面是供大于求。今年小麦产量创了新高，粮源多得让市场喘不过气。还有，各级储备持续投放，供应压力还在往上加。

虽说到了年末备货的关键期，小麦涨价的动力却依旧不足。粮商不敢随便降价，毕竟成本压着；但涨价也不现实，买方根本就不愿意接盘。结果就是，小麦价格涨一点停一点，市场心态显得特别犹豫。

小麦涨，面粉跌，为什么反着来？

小麦涨价和面粉降价的矛盾，说到底还是因为供需关系出了问题。

1.面粉厂加工亏本小麦是面粉的原料，小麦涨价，面粉厂的成本自然跟着涨。可问题是，面粉市场需求疲软，终端价格上不去。加工一吨面粉，能赚的钱还不如卖麸皮挣得多。这就导致了面粉厂越来越不积极，开工率普遍维持在低位。

2.库存压力大小麦存货多，但面粉厂的库存更多。往年节前都会有集中备货潮，今年却迟迟没到来。库存出不去，压着资金链，越拖越难受。厂子里一堆存货，最终只能选择降价处理。

3.加工能力过剩面粉厂的产能过剩也是大问题。厂子多，产量高，但市场需求却没跟上，竞争变得异常激烈。为了抢客户，各家只能比着降价，形成了恶性循环。

面粉厂集体摆烂：别买了，爱谁谁

更奇怪的是，很多面粉厂最近干脆摆烂了。这种摆烂指的是什么？就是不积极收小麦，也不着急出货，干脆放缓生产节奏，静观其变。为什么会这样？

1.小麦等更便宜的时候再买面粉厂知道小麦虽然涨了。反正过节还有点时间，不如等等看，看能不能等到更便宜的价格。

2.出货不赚钱，不如不动面粉厂出货一吨，基本没什么利润，还可能亏本。不如干脆降产、停工，把损失降到最低。反正市场行情摆在那，多动不如少动。

3.市场竞争太激烈，卖不出去厂子多，客户少。与其抢着亏本卖，不如先观望，看谁先扛不住退出市场。

这种摆烂其实是一种无奈之举。厂子开着是亏，停着也亏，索性躺平，谁也别指望先挣到钱。

到底谁在左右价格？

1.小麦产量高，粮商心态复杂今年粮食产量创了新高，小麦库存压力巨大。即使现在有涨价的趋势，但粮商和种植户普遍心态保守。卖怕亏，不卖又怕更亏，结果市场显得格外犹豫。

2.面粉厂被市场绑架面粉厂不仅受原料价格的影响，还得看终端市场的脸色。消费者不买账，厂子再努力也没用。加工能力过剩，更让厂子举步维艰。

3.终端消费疲软面粉毕竟是个日常商品，终端消费一直比较稳定。可问题是，消费结构在变，面粉的需求总量没有明显提升。这种情况下，加工厂想通过涨价来赚更多钱，根本行不通。

4.国际市场的压力虽然国际市场的小麦价格最近有所波动，但整体对国内的影响有限。俄罗斯、乌克兰、美国等主产区的小麦出口政策，对国内市场只能算锦上添花或雪上加霜，决定不了根本走势。

这种局面，真是劝退啊

小麦涨，面粉跌，麸皮还能小涨一波。面粉厂在这种局面下活得是真累。

为什么一个看似很简单的产业链，会变得如此复杂？

要说这种摆烂的状态啥时候能结束？短期内，真看不到希望。

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