上海最后1家、排名第1
宝山之光、松江老大、金桥神话…
豪不犹豫推荐的1家店
沪币消失术、实惠美味才是硬道理
市区开车十几至几十km、倒n趟地铁之外…
藏在市区周围，再远也值得专程去吃
戳这里阅读原文 · 复兴岛饭店 ·
地铁：12号线 复兴岛站
复兴岛上唯一的餐厅，1家开了21年的隐秘老店，在点评上搜不到营业时间和电话，周末去打卡的人却络绎不绝。海岛风的门头，360°环绕90年代的复古气息，没想端上来的竟是一顿粗犷、淳朴的西北菜！最初隔壁造船厂还未搬迁的时候，是超火爆的工人饭堂。
点单：小盘鸡
小盘鸡，原来是小份“大盘鸡”。作为典型的家常硬菜，西北人每次回家都必须喊朋友去搓上一顿。一口铁锅现场炒制，再放进高压锅炖煮，高压锅放气儿的时候，香味儿窜满整个屋子！除了鸡，土豆也是主角，吸足了汤汁的土豆，极致绵密，用筷子一夹就断，放嘴里一抿就化。
复兴岛饭店
地址：杨浦区 共青路70号 时间：8：00-21：00 人均：39
戳这里阅读原文 · 松南饭店 ·
地铁：5号线 剑川路地铁站
松江号称“上海之根”，老早听闻：“南松南，北雄华”，今天我们去“南松南”吃一吃。听住那的朋友说有家开了30多年的老网红馆子，本地人基本都知道他家，做的是松江人熟悉的大众味道。“梅陇三杰”“水丰路三巨头”“人广三雄”...能被冠上地方名号的店一般不缺实力和名气。它和雄华饮食店并列松江南北两霸，两家店如出一辙，都是攒了多年的好口碑、经过时间考验的老味道，是松江爷叔们的汗衫食堂、周边邻里的干饭乐园。
点单：松江三白
应季菜每个季节都换着花样上新，但再怎么变也撼动不了这三盘“钉子户”。被食客称作“松江三白”，是店里老客必点的心头好。自己烧的农家酱油，香料更香。肚条是“白切三兄弟” 里的顺位大哥，是本地人家常必不可少的1道经典菜。白润厚肚整齐码放在盘中，颜色上浅下深，油亮的深褐色在视觉上格外加分。入口初觉脆弹，后面越嚼越糯，越吃越有味。
松南饭店
地址：松江区 中山街道松汇东路299号时间：10:00-13:30 16:00-19:30人均：63
戳这里阅读原文 · 雄华饮食 ·
地铁：9号线 泗泾地铁站
去松江，我毫不犹豫推荐的1家店。松江市郊的传奇小店，换地铁倒公交也要吃。具体位置定位泗泾，一个很多人只听过没去过的神奇地方。都说松江“南松南，北雄华”，在松江几乎无人不知。雄华——起初就5张桌子，是平靓正的本地人食堂，现在不少市区的人宁愿来回开个百来公里也要杀来吃。10:30营业，11点刚过，22桌就已经全部坐满，点菜的功夫就见外面排起了队：真“取号不停，排队不止”。
点单：红烧方肉
浓油赤酱的红烧方肉，也是一道功夫菜，每天只能烧30块。经过煮熟、炸酥、再红烧3道工序，才能变成上桌后一夹就断，软烂入味儿的最佳状态。很妙的一点在于，以为会肥的部位却没有肥腻感。筋道的表皮连着油润的部分，拌一点米饭入口，只觉得肉香在嘴巴里散开。调味倒是不会太甜，类似北方的把子肉。
雄华饮食
地址：松江区 沪松公路2951号时间：10:30-13:00，16:30-20:00人均：61
戳这里阅读原文 · 茂盛饮食店 ·
地铁：2号线 川沙站
市区出发30多km，川沙镇上，有家藏在弄堂深处的老式本帮菜，从不宣传，甚至连块像样的招牌都没有。店虽小，但是菜单铺满半面墙，做的是本帮老早头味道，有些菜甚至在市区都快绝迹。老板奚师傅原本是国营饭店的大厨，后来自己开店，一干就是30年。这么多年店里没怎么翻修过，菜品选择也没怎么变，这种环境能被镇上的居民支持30年，本身就是种招牌。
点单：响油鳝丝
店里最贵（也比市区同档次便宜小半，分量还足）的响油鳝丝反而最受欢迎。鳝鱼每天从附近的农贸市场进鲜货，1天只有两箱。客人来了再现点现烧，前面厨房炒好收汁，再立马端到桌边淋热油，酱香、蒜香被激发散开，把馋虫都给勾了起来。鳝丝切丝，2条1口正好，咀嚼起来皮肉细嫩，一股子油香贯穿始终，调味是经典浓油赤酱口。
茂盛饮食店
地址：浦东新区 新川路22号时间：7:00-13:00,16:30-19:30人均：67
戳这里阅读原文 · 共富海鲜面馆(智慧湾店) ·
地铁：1号线 呼兰路站
如果你宝山的朋友请你吃海鲜，十有八九会带你来这儿。宝山人口口相传的“宝山之光”，多年来名声大噪直逼市区。海鲜分量足，个头大，性价比极高。好多人提前一周就开始预定位置，前前后后100多张大桌子，每晚门外等位的依旧人满为患，一直到九点后才稍得空闲。主食类只在晚市供应，虾面，蟹面大约八九种选择，由于分量惊人，每桌只能点一份主食。
点单：葱油八爪鱼
"果然新鲜才是王道，鲜得都快跳嘴里了。" 焯水淋油，一气呵成，朴素的做法更考验食材的新鲜度。这道菜只取八爪鱼的触须，厨房里速战速决，油滋滋冒气着就迅速上桌了，火候拿捏程度了得。不那么喧宾夺主的葱油，反而让海洋鲜味大放异彩。弹嫩脆爽，嚼劲十足，是不是鲜活货色，下嘴那刻就有了定论。
共富海鲜面馆(智慧湾店)
地址：联谊路370号71号楼103
时间：10:30-13:00 17:00-23:00
人均：226
戳这里阅读原文 · 农家菜老大 ·
地铁：9号线 九亭站
2001年开业的农家菜老大，是一直某评多年排上海第1的农家菜，松江有口皆碑的20多年老牌馆子，整栋楼三层都是他们家的，“店大、量大、味道好”是很多回头客第1次来时的印象。没有菜单，进门点餐区看着食材选，选好下单，师傅直接在旁边当着面开火爆炒。旁边的面食区、炸物区、凉菜区也是全部明档，鸡有鸡味、猪有肉香、鱼有鱼鲜，像是藏着一本“家烧”武功秘籍，看着普通吃着香！
点单：招牌土烧水库鱼
用水缸里活蹦乱跳的大鲢鱼做，按份点，1份950g。用大开口砂锅、以家烧的做法慢熬40分钟，待鱼肉煮出胶质后出锅。这时候的汤汁是牛奶质地，粘稠糊嘴，相当诱人。鱼肉鲜甜肥美，配菜更绝，能感觉到厨房火力很猛，连年糕都能入味三分。恰到好处的微辣做法，让舌尖接触鱼肉瞬间胃口大开。柴火豆腐嘛煮烂掉再去吃它。汤底偏咸不建议单喝，泡饭贼香。
农家菜老大
地址：松江区 沪松公路6351号（松江店）
松江区 沪松公路1229（九亭店）
时间：10:30-14:00，16:00-21:00
人均：113
戳这里阅读原文 · 昂刺鱼菜饭 ·
地铁：16号线 新场站
古镇上这家土灶头「昂刺鱼菜饭」，藏着上海最正宗的老底子味道。用柴火+灶头烧饭这个代代相传的独门手艺，登上古镇小吃快餐热榜第1。厨间只有1桩土灶台和1口大铁锅，简易不简陋，原始又野性，据说有人还专门驱车100公里来吃。“虽说我才卖了9年，但这老手艺却数不清传了多少代。”手艺传人李凤仙阿姨说，只卖午市3小时，每天11点准时开饭，生意好的时候开饭半小时后就能卖完。
点单：昂刺鱼菜饭
昂刺鱼用的是当天现杀的鲜鱼，专挑5两左右大鱼，新鲜度有保障，肉量还足。挂在盖上靠蒸汽焖熟3刻钟，鱼肉变得烂糊，自然掉落到米饭上，一身香气精华被米饭尽数吸收。刚出锅的菜饭充满鱼的鲜香，鱼肉鲜香嫩滑，一部分被拌进饭里，一部分被放在顶上；焦饭锅巴是叔叔阿姨的最爱，吃进嘴里焦香四溢，越嚼越有味，久久舍不得咽下。
昂刺鱼菜饭
地址：浦东新区 新场大街210号时间：11:00-14:00人均：35
戳这里阅读原文 · 炭吉牛排 ·
地铁：10号线 龙柏新村站
夜市牛排之于台湾夜市，就像长沙臭豆腐之于大陆美食街。开了10多个年头的炭吉牛排是被认证的古早夜市牛排，老板是台湾人，周围很多台湾人也都是他家常客。“炭吉”同闽南话中的“赚钱”同音，有在这里吃牛排能赚钱的寓意。来炭吉的人，大多是奔着他们家的黑胡椒酱来的。酱汁每天需要至少熬煮7-8小时，辛辣味相当突出。炭吉就靠着这口浓烈的辛辣，留住了不少熟客。
点单：极品眼肉B餐 草饲精肉
「眼肉」是牛肩上的肉，因为中间有块形似眼睛的脂肪而得名。炭吉的眼肉选用了草饲牛肉，浓郁的牛肉香是这款的绝招。由于草饲的缘故，这块肉口感紧实有嚼劲，配上黑胡椒酱更是越嚼越香。
炭吉牛排
地址：闵行区黄桦路225号时间：11:00-22:00人均：89
戳这里阅读原文 · 黄大哥祖传羊肉 ·
地铁：18号线 周浦站
周浦镇上的「黄大哥祖传羊肉」，在上海绝对算是数一数二的存在，它是镇上唯一传承百年的老店，也是最早开门的羊肉馆。很多老上海都会准时在凌晨3:30刚营业的时候，来喝早酒，吃羊肉，再回去补个回笼觉，这日子别提多舒坦~黄大哥是周浦羊肉制作技艺的非遗传承人，年轻时就跟外公学做羊肉，至今44年了。
点单：非遗羊肉
羊肉挑选的是两周岁以上的青壮年纯种山羊，每只净重100斤左右，当天屠宰，当天加工，次日售卖。烂糊羊肉中的佼佼者，不需要用咬的，整块肉呈现出近乎融化掉的状态，只用盐做调味，细糯绵软，吃起来有淡淡奶香味。腿肉精瘦，而大排肉会有更多脂肪层，口感最软且味道更足。羊肉都是现场切的，保留了用纸包羊肉的习惯，连皮带肉能吃出果冻的口感，上了年纪的食客吃着也毫不费力。
黄大哥祖传羊肉
地址：浦东新区沪南公路里仁村755号时间：3:30-12:00人均：79
戳这里阅读原文 · 竹枝豆张记鸡汤豆腐花 ·
地铁：16号线 新场地铁站
这碗被编入非遗的鸡汁豆腐花，创立于清光绪三十一年，手艺一共传承了100多年，全上海仅此一家。很多本地美食栏目，都慕名去过他们家。从摊头做起到有些朴实的小店，这店做到了上海豆花第1名。美食传了1代又1代，而张雄正张师傅是第三代传人。坚持手工石磨磨制，凌晨2点半起每天磨豆4小时，散养3年老母鸡熬鸡汤...这么多年，也没涨过1块钱。
点单：手工鸡汁豆花
10块钱1碗，却是实实在在的好吃。从早上，张师傅就把1大桶幼滑软嫩、刚制出的豆花端到摊位上。一片片雪白的豆花，沉在汤底，带着清爽的豆香气，滑溜溜的，在勺尖打颤。现熬的土鸡汤，用的都是本地杉林里的散养鸡，每天用30只9个月土鸡熬汤之后，最后用整只3年老母鸡再继续熬煮。豆花舀出来后，浇一勺旁边现熬的土鸡汤，再把土鸡鸡丝、新场特产的桃胶、小虾米、自制辣椒油等，一样样佐料加去。
竹枝豆张记鸡汤豆腐花
地址：浦东新区 新场大街457号时间：07:30-13:00人均：22
戳这里阅读原文 · 金易黔江鸡杂 ·
地铁：8号线 沈社公路站
“最能代表黔江嘞菜，就是嘞个。”在重庆东南部的黔江区有道广为流传的江湖菜「黔江鸡杂」，闵行这家上海唯1「黔江鸡杂」专门店，凭借它拿下上海干锅鸡榜第1，开业4年只有1条差评。店里就7张桌，但最多1天翻台60+桌，周末有时还排队2h。因为正宗，有老乡开车70km也要打卡，还有人不惜花130块从嘉定下单跑腿，只为吃上这1口鲜辣。
点单：黔江鸡杂
黔江鸡杂好不好吃，炒法和配料是关键：食材一定是鲜货，干辣椒和花椒一定要用当地货，碾碎后下油炸香再放鲜鸡杂大火翻炒，还额外加了自己泡的酸萝卜提味，期间1滴水不能放。据来打卡的重庆食客说这家味道不输当地的名店，每次想吃都来这，省下了回家钱。
金易黔江鸡杂
地址：闵行区 沈杜公路3311号时间：11:00 - 13:00 17:00 - 20:00
人均：88
戳这里阅读原文 · 魏记小厨 ·
地铁：9号线 金桥地铁站
“05年开的，每天都在排队。”“4层楼，层层爆满 。”每个人家附近，总会有这么家店：实惠好吃量大，从小到大只要大家想要聚会吃饭，首选都是这儿。对于金桥人来说，魏家小厨，就是这么个“家附近的神店”。老板老魏是个大块头，平日里深藏不露，经常在大厅里拿着喇叭跟客人讲些诙谐幽默的搞笑段子，背地里却是位烹饪技师中最高级的特一级大厨，师承国际饭店前总厨，是位名正言顺的科班出身的大厨。
金汤大骨
熟客必点的大棒骨，小份4根，大份6根，根根满肉。每锅大骨都要至少花费2h在汤料里熬透、熬烂，即便在肉和骨头的接缝处味道也够足。熬骨的锅就在大厅里放着，棒槌大的大棒骨在红汤中沉浮，谁路过看了都得迷糊。
魏记小厨
地址：浦东新区 金桥镇佳林路157号时间：
周一、周三至周日11:00-13:30，17:00-21:00
周二17:00-21:00
人均：62
戳这里阅读原文 · 缘梦轩 ·
地铁：7号线 场中路站
宝山这家广东兄弟俩开的吃鸡小店，俨然成为1家“路边米其林”，开业仅2年，靠1道「隔水蒸鸡」，拿下地区热榜前2，想问具体多热门？“饭点的队店里能排2排，店外还有1排，最多的时候要等2h左右才能吃上。”不愿等的熟客习惯错峰过来打包，最远有从金山跑了50公里开车来，吃完还要额外打包走的。
点单：隔水蒸鸡
广东人对于鸡的料理，精细而刁钻，比起白斩鸡在烫煮时，一部分的精华会流失到汤水里，隔水蒸的做法，底下会留1摊晶莹剔透的金油，更像是把肉的香醇浓缩后，再从中剥离出来。放在蒸炉隔层，靠炙热的蒸汽一点点把鸡煨熟，80分钟后揭盖取鸡，切好装盘，再把蒸出来的油水淋回皮肉上。入口吃不出鸡腥，反而香气扑鼻。肉质紧致回弹，皮又脆又弹，容易柴的胸肉部分也是嫩滑多汁，腿肉和其他部分更是绝绝子
缘梦轩
地址：宝山区 场联路30号时间：10:30-次日02:00人均：83
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提问：
你还知道上海哪些不远万里
也要开车去吃的地道美食？
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