甘蔗和它是绝配，等于“止咳汤”，滋阴润燥，止咳清咽，别不懂吃

已经进入到冬季的早期，到了大雪节气过后，会慢慢感受到降温，加上冷空气的来袭，会让空气里特别干燥，嗓子特别不舒服，还容易感冒和咳嗽，许多人还出现贫血，手脚经常冰凉，脸部干枯缺水。在这个生活压力的时候，我们需要放慢脚步，为自己家里人煲一碗汤品或汤品，为身体提供能量，更有利于营养的消化和吸收。

到了寒冬12月，市面上出现许多水果，比如说雪梨，苹果和橙子，还有一种常见的水果——甘蔗，甘蔗个头粗壮，水分非常足，口感清甜，遇见记得要多囤一些。甘蔗富含大量的铁元素，能够促进血液循环，补血养血，还能滋阴润燥，减少疾病的入侵。甘蔗既可以做成水果，还可以煮熟后食用，今天用来制作一款既美味又健康的甘蔗雪梨苹果红枣汤，让这份清甜与温暖成为日常的小确幸，对身体有很多益处。甘蔗和它是绝配，胜过“止咳汤”，滋阴润燥，止咳清咽，别不懂吃。

【甘蔗雪梨苹果红枣汤】

材料准备：

甘蔗：2-3节，选那种皮色光亮、质地坚实的，这样的甘蔗糖分足，味道更甜。雪梨：1-2个，要那种皮薄肉细、水分充足的，吃起来脆甜多汁。苹果：1个，同样挑选表皮光滑、色泽鲜艳的品种，苹果的酸甜能很好地中和甘蔗的甜腻。红枣：一小把，约10颗左右，红枣的香甜与滋补功效是这道汤的点睛之笔。清水：适量，根据个人喜好调整，喜欢汤水多一些的可以多加些水。冰糖：可选，如果甘蔗和水果本身的甜度足够，可以不加，保持原汁原味。枸杞子：少许，枸杞子是养生必备的食材，泡水或煲汤放入一些，保护眼睛和肝脏的健康。

制作步骤：

清洗材料：先将甘蔗去皮，切成小段或者细条，便于熬煮出味；雪梨和苹果去皮去核，切成块，大小适中，既方便食用又能快速释放出果香（也可以不去果皮，但是要反复清洗干净）。红枣洗净，如果喜欢枣香更浓郁，可以提前泡软去核。

开始煲汤：取一个砂锅或者不锈钢锅（避免使用铁锅，以免影响汤色），将甘蔗段、雪梨块、苹果块和红枣一同放入锅中，加入足够的清水，水量要没过所有材料，再多出一些，因为煮的过程中水分会蒸发。

火候掌握：大火烧开后，转小火慢炖。这个过程需要耐心，慢火细炖能让食材的精华慢慢渗透到汤中，大约炖煮40分钟到1小时，直到汤色变得金黄透亮，散发出诱人的香甜气息。

调味与完成：如果你尝过后觉得甜度不够，可以适量加入冰糖，继续煮5分钟至冰糖完全融化。不过，通常情况下，甘蔗和水果的自然甜味已经足够，无需额外添加。最后，关火，让汤稍微冷却一下，就可以享用了。

品鉴经验：

甘蔗雪梨苹果红枣汤是一款非常滋补的汤品，金黄色的汤汁清澈见底，却又透着丝丝甘甜与果香。轻尝一口，先是甘蔗的清甜，随后是雪梨的爽脆与苹果的微酸，最后是红枣的绵软与香甜，多重口感在舌尖交织，层次分明，回味无穷。甘蔗和几种水果煮一锅，里面添加雪梨和甘蔗，既可以起到润肺止咳，滋补身体，还能帮助调理气血，尤其适合秋冬季节，以及干燥易上火的时候饮用。