养胃日常，又遇到喝粥不养胃的评论

每次遇到喝粥不养胃的评论，总是有些不舒服，心理上接受不了， 因为养胃这三年，喝粥两年多，结果并没有像他们说的那样，反而和他们说的相反。

状态越来越好，体重从出院时的120经历过些许的下降，在到了105斤的最低点以后，缓缓增长，一直到再次回到120，最新体重是上周清晨光着膀子，上完厕所后称的，应该是很准确的。

要知道当初开始生病时的体重是174斤的，第一年不知道怎么养胃，各种摸索，尝试，走了不少弯路，喝粥这个事，是从第二年开始。

纵观这一路走来，整体向好，但喝粥从未停止过。

最近两年，在没有意外的情况下，一日三餐都会有粥，并且只有一种粥，小米糯米粥。

谁能想象一个人两年如一日的，一天三顿都喝一种粥，就像一个男人一辈子只爱媳妇一个人，如果不是真爱，那么实在没有其他的科学解释了，或者还有另一种非科学的解释，那就是被逼无奈。

为什么会选择小米糯米粥，而不是大米粥，黑米粥，高粱粥，或者皮蛋瘦肉粥，排骨粥？

答案很简单，那就是其他粥喝了拉肚子，无一例外，当一个人仅有一种选择的时候，如果生不出真爱，那就是脑袋秀逗了。

那些说喝粥不养胃的人，不是粥的问题，而是自身问题，要么是选择食材不对，要么烹饪方法不对，再或者是喝粥的时机不对，喝粥的细节没有掌握好。

虽然吃是人的本能，但不是每个人都会吃饭。

所以差之毫厘，谬以千里，一点点的差异，结果大相径庭。

比如食材，如果产地不同，熬煮出来的粥也是不一样的，正常人无所谓，因为强者百无禁忌，弱者只能降服更弱的食物。

东北的小米，和内蒙的小米就不一样，山西的小米与河北的小米也不一样，相比来说，内蒙的小米更好一些，煮出的米油更浓郁，口感更好一点。

贵州的糯米和东北的糯米也不一样，个人感觉贵州梯田的糯米有略微的甜味。

同时圆糯米比长粒糯米煮出来的粥更好喝，不觉得腻。

再者煮粥的时间也很关键，一碗香甜可口的粥，需要给时间酝酿，我一般煮40分钟以上，如果是高压锅煮粥，会再焖上40分钟。

之前有个友友说喝粥不舒服，煮粥的时间只有三十分钟，这个时间远远不够。

糯米里含有的淀粉主要是支链淀粉，这种淀粉决定了米的糯性，含量越多口感越糯，但是它有个特点，在经过熬煮糊化之后，在非凝固的状态下，很容易被消化吸收。

说是容易被消化，其实主要是化，因胃为消的过程已经在锅里完成，这大大减轻的胃的负担。

消和化，是两个不同的概念，过程，消是一个物理过程，是食物从大块变成小块，从固态变成液态，这种很容易实现，用嘴巴，牙齿，啃，撕，磨就能实现，甚至借助外力也可以，比如研磨器，榨汁机，豆浆机，破壁机。

化是一个化学变化的过程，食物中的淀粉最终变成葡萄糖等单糖，蛋白质变成氨基酸，脂肪变成啥，记不清了，反正都是有用的东西。

这些消化原理，知识懂不懂不重要，重要的是不难受，没错，只要是吃了不难受，其他都不重要。

这也是我一直喝粥的原因，喝粥不难受，反而不喝不舒服，有没有一种可能，一碗粥能调动身体的小宇宙，加速，促进消化吸收的能力，不过这也不重要。

有一种说法说粥容易消化，会让胃变懒，这更是无稽之谈，胃又没有脑子，它又不是猪，变懒从何说起。

生命的衰老过程由基因决定的，所以猫和狗的寿命不一样，人和恐龙的不一样，如果不是时间出了问题，你在什么时候吃肉，都会觉得香，并且在长时间不吃肉，看见肉，哈喇子会飞流直下，不止三千尺。

有没有听一句话，那啥啥啥，母猪赛貂蝉，当然这是一句玩笑话，母猪和貂蝉毕竟是两个物种。

所以喝粥不会让胃变懒，只会让身体变好。

喝粥的时机，粥不能等凉了再喝，尤其是在冬天，天冷，饭凉得快，开始喝时，粥烫嘴，喝着喝着就凉了，糯米粥里的支链淀粉糊化之后变冷，变凉会凝固，变性，不好消化，这也是糯米粽子不好消化的原因。

可以买个加热盘，这样就不会担心饭菜、粥变凉了。

喝粥时也要注意方法，要用吃的方式，就像吃馒头那样，一点点的喝。

有人会觉得这样的喝粥方式太过痛苦，很难坚持，其实它不需要太久，我现在喝粥就不用这种方式了，也没有什么问题。

还要注意喝粥的顺序，先吃馒头，菜，鸡蛋，最后喝粥，并且如果有条件，馒头，菜，鸡蛋与喝粥要间隔半个小时以上。

所谓细节决定成败，如果每一步该注意的细节都做到了，那么没有什么理由好不了。

加油，余生君！