据了解，为捣毁该犯罪团伙窝点，富顺县公安局组织精干警力赴青海西宁抵近侦查，待抓捕时机成熟果断出击。最终，于近日将王某某、张某某等5名犯罪嫌疑人抓获，现场查扣伪劣牛肉干2.27吨，各类包材13万余个，生产设备3套。

目前，王某某、张某某等5名犯罪嫌疑人已被公安机关依法采取刑事强制措施，案件正在进一步侦办中。

电商平台上销售伪劣产品，如用猪肉干冒充牛肉干，不仅违反了商业道德，也违反了相关法律法规。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，这种行为可能会受到法律的严厉处罚。对于平台而言，有责任采取有效手段和措施确保平台上销售的商品质量可靠、信息真实。

对于消费者来说，如果遇到这种情况，可以通过以下途径维护自己的合法权益：

与商家协商：首先，可以尝试与商家进行沟通，要求退货退款或者赔偿。

向平台投诉：如果商家不予理睬，可以向电商平台投诉，要求平台进行调查处理。

向消费者协会投诉：可以向当地的消费者协会或者相关消费者保护组织投诉，请求协助解决。

向市场监管部门举报：可以向当地市场监管部门举报，要求对商家进行查处。

法律途径：如果以上途径无法解决问题，可以向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失。

对于电商平台，如果其未尽到审核和监管责任，可能会承担相应的法律责任。根据《电子商务法》规定，电商平台有义务对商家进行资质审核，并对消费者的安全保障负责。

对于商家而言，如果被认定为销售伪劣产品，可能会面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。情节严重的，还可能涉及刑事责任。

因此，商家和电商平台都应当加强自律，严格遵守法律法规，确保销售的商品质量，维护消费者的合法权益。同时，消费者也应当提高警惕，理性消费，遇到问题时及时维权。