说起鲤鱼，是有人喜欢有人厌，以长江为分界的话，长江以北都喜欢鲤鱼，不管是钓还是吃，都是非常热衷的，而长江以南就不一样了，钓到鲤鱼跟见了阿飘似的，丢的远远的，更别说吃了，特别是两广和福建地区，碰都不愿意碰鲤鱼一下，那究竟是为何呢？

南方不喜欢鲤鱼的原因首先就是气候问题，南方普遍偏热，气温高，好处是鲤鱼在水温高的水域里长的很快，活性好，随时都在觅食，一年差不多能长一到两斤，而且繁育的也非常快，一年板籽两次，各个水域都能看见鲤鱼的身影，不管是什么鱼，一旦多了，自然就没有那么喜欢了。

第二就是环境问题，南方水域普遍淤泥重，是淤泥，不是像黄河那样的沙子，而淤泥在水底常年累月的发酵，会滋生很多微生物和重金属，加上鲤鱼的习性呢又是喜欢在淤泥里拱食，所以南方的鲤鱼腥味非常重，肉质也很柴，不管怎么烹饪都有一股泥腥味，甚至钓鱼钓起来用手抓鱼后都是满手腥味，自然就没人喜欢了。

三是南方鱼种类繁多，淡水水域除开鲤鱼还有罗非，鲫鱼，石斑，翘嘴，青鱼，草鱼，鳊鱼，鲈鱼，鳡鱼，鲢鳙，江鲶，肥鱼，鲟鱼等等等等常见的种类，论口感，任何一种鱼都比鲤鱼好吃，且没有鲤鱼刺多，喜欢清蒸鱼的南方是不可能看得上鲤鱼的，虽然钓鱼人常说的钓鱼并不是为了吃，但大部分钓鱼人都会选择能吃的鱼作为垂钓目标。

最后就是是上面提到过的吃的问题，像南方吃鱼喜欢清蒸呀，滑鱼片呀一些简单易操作的烹饪方式，而鲤鱼刺多肉质柴，南方的烹饪方式压不住腥味，吃起来挑刺又麻烦，就懒得去做了吃了，而北方烹饪方式非常多样化，一条鲤鱼能随便弄出十几个花样吃法，每一种都能压住腥味提升口感，所以北方对于鲤鱼是非常喜爱的。

当然也不是所有南方不喜欢鲤鱼，有些原生态环境下的鲤鱼还是挺不错的，还有一些冷水河，水温常年低于其他地方的，这种水域的鲤鱼就不怎么腥，肉质也柔嫩，所以也还能吃，也还有人去钓，但南方总体还是普遍的不喜欢鲤鱼。