（为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。）

老王只是一个普通的上班族，每天工作都很辛苦，为了缓解压力，他常常通过吃零食来放松自己。

某夜老王上腹部骤然袭来一阵剧痛，紧接着恶心与呕吐之感亦相伴而生。同事匆忙送他到医院检查。

一系列检查后，医生向老王坦言，他不幸罹患胰腺癌，且病情已然步入晚期。

胰腺癌的发病原因很复杂，但长期不良的生活习惯和饮食习惯是主要诱因之一。

若想守护胰腺健康，应从日常饮食着手，这4类零食更应该少食。

一、油炸食物

现在生活节奏特别快，迫使好多年轻人成为了工作狂，为了抓紧时间，经常就选择吃快餐来解决问题。

诸如炸鸡、薯条这类油炸食品，频繁现身于他们的餐桌。成为他们饮食中的常见之客，深受喜爱。

但他们可能不知道，这些食物里油脂特别多，热量也很高。特别是那些吸油的食材，吃了更容易长胖。

炸过的面包片能吸收高达八成的油，就连炸散的鸡蛋也能吸走四成多的油，就连小茄子在油炸后，也会吸收十几成的油。

就连那些本来热量不高的蔬菜，要是拿去油炸一下，热量也会往上涨。

经过高温烹饪，食物的营养成分易流失，影响食物的营养价值。

维生素B1、C、A及E这类重要的营养素，近乎无一幸免，皆遭到了破坏。

更可怕的是，那些油炸的东西在高温下会产生苯并芘这种致癌物，吃了真叫人心里不安。

它对人体危害大，长期吃含有苯并芘的食物，得胰腺癌的风险会提高。

这些油炸食品中含有大量焦油和致癌物质，会增加我们身体清除毒素的负担。

因为这些难以消化的成分，需要胰腺分泌更多的胰酶来应对，这对胰腺来说是个负担。

每当暴饮暴食，尤其是摄入诸多油腻之食后，胰腺就得不辞劳苦、加倍工作。

老这么吃下去，一开始可能只是有点发炎，但日子久了说不定就恶化成癌症了。

油炸那些含碳水化合物多的食物，像薯条、面包，还会产生丙烯酰胺，这也是世界卫生组织认定的2A类致癌物，对健康同样构成威胁。

这些有害物质会搞乱胰腺细胞的DNA，可能导致基因出错，让细胞变坏。

有研究表明，在中国每年因为吃得不健康导致的癌症病例有不少。

为了预防胰腺癌，我们应该尽量少吃油炸食品。

日常饮食应该偏清淡，多吃一些高纤维的蔬菜和低脂的蛋白质，比如鱼肉和鸡胸肉，尽量避免高脂肪和高糖的食物。

吃饭的时候不要忘了把控食量，达到七八分饱的程度即可。

这样既能保护身体健康，又能防止因为吃得过量而给身体造成压力。

二、甜食

提到甜食，比如蛋糕和奶茶，因其美味让大人小孩都难以抵挡。但这些吃的里面含糖量很高，如蔗糖、葡萄糖这些。

老吃这么多甜的东西得胰腺癌的风险也有可能上去。

胰腺它负责分泌胰液来帮助消化食物，还要调节血糖水平。

我们吃下去的甜食里的糖分，进到身体里会变成葡萄糖，给身体的细胞提供能量，让它们能正常工作。

可要是我们糖吃多了，身体用不掉这些糖，血糖就会往上涨，这可对身体不好。

如果血糖一直都很高，胰腺就会受伤，里面的细胞就不能好好工作了，这样胰腺的功能就会受影响。这样一来就可能得胰腺癌了。

那么血糖的高低和胰腺到底有什么关系呢？

当血糖升得太高时，我们的胰腺会立刻行动起来，充当调节器分泌出胰岛素来把血糖降下来，不让血液里糖分太多。

可如果我们老吃很多甜食，胰腺就得不停地工作，分泌胰岛素。这样一来，胰岛素的分泌就容易乱套。

这种情况易给糖尿病可乘之机，还可能在悄然间增加患胰腺癌的概率。

瑞典的研究人员花了9年时间，跟踪调查了8万人的饮食习惯，最后发现：吃太多糖、甜饮料和果酱这些东西，会让得胰腺癌的风险变得更高。

世卫组织也给我们提了个醒，每天吃糖最好别超过25克，最多也就50克，再多可就不行了。

我们应该减少甜食的摄入，多吃一些既有营养又对身体有益的食物。

三、碳酸饮料

除甜食以外，碳酸饮料喝多了也会给胰腺带来麻烦。

研究发现，常喝碳酸饮料会让得胰腺癌的风险变高，罪魁祸首还是里面的糖分。这些糖分会让胰腺细胞一直忙个不停。

时间一长，胰腺就会受到不好的影响，免疫系统也可能认不出胰腺癌细胞了。

有人可能会好奇，碳酸饮料里到底有多少糖，才会让胰腺受不了？

其实碳酸饮料里糖分可不少，就拿一瓶500毫升的来说，里面的糖大概就有50克，跟放了十块方糖一样甜。

又如每100毫升可乐里就有大约10克糖，酸度也很高，这样的环境会一直刺激胰腺。

有研究表明，老是喝太多这种能量饮料，得胰腺炎的可能性可能会变成原来的三倍。

长期大量饮用碳酸饮料，会致使血糖起伏不定，胰腺只得竭力分泌胰岛素，以维持血糖的稳定。

如此一来血脂易于攀高，亦可能致使血管硬化，进而增添罹患胰腺癌的几率。

不仅是喝含糖的碳酸饮料有问题，就连在咖啡或茶中添加糖分，以及常喝果汁，都会让人更容易得上胰腺癌。

比起那些选择无糖饮品的人来说，他们的患病风险要高出不少。

归根结底，碳酸饮料所含的糖分，堪称诱发胰腺癌的首要元凶。

四、加工肉制品

加工肉制品就是我们常说的像火腿、香肠、咸肉、肉干、罐头肉还有肉酱这些，它们是把红肉、禽肉、动物内脏或血通过腌制、发酵、烟熏等方法处理过的，为了让味道更好或者保存更久。

很多人不知道的是这些肉在加工的时候，很多好的东西像维生素这些营养就被破坏掉了。

而且为了能让肉放得更久，可能会加一些像亚硝酸盐这样的东西。

亚硝酸盐一旦进到我们身体里后，会捣乱血红蛋白的工作，让它不能好好带氧，这样我们身体就会缺氧，可能会感到头晕、头疼，嘴唇还会变得紫紫的。

亚硝酸盐自己虽然不致癌，但它会和身体里的蛋白质代谢后产生的东西一起，变成一种叫亚硝胺的强致癌物，这样就更容易让我们得上食道癌、胰腺癌这些病了。

在高温处理肉的时候，可能还会产生像苯并芘这种致癌的东西，这些都对我们的身体都不好。

有研究发现，如果平时吃红肉和加工肉比较多，得胰腺癌的可能性会增加70%。例如那些用炭火烤或者熏制，还加了硝酸盐来保存的肉类。

大量摄入加工肉、猪肉和红肉，与胰腺癌的发生有着紧密的关联。

如经常食用香肠、罐头猪肉等加工肉类的人，相比很少吃这些的人，他们患上胰腺癌的可能性要高出68%。

同理，猪肉和红肉摄入量大的人，其胰腺癌的风险也比吃得少的人要高出50%。

癌症专家经评估表明，腌制食品可能是致使胰腺癌产生的一项关键因素。

因为多项研究已经证实，吃太多红肉，比如牛羊肉和猪肉，不仅会增加直肠癌的风险，还和胰腺癌有一定关联。

每周熟红肉的摄取量宜控制在500克以内。

至于腌肉、香肠这些加工过的肉食，最好还是别吃了，免得给健康带来隐患。

我国得胰腺癌的人不少，赶上全球四分之一的数量了，这可不是个小数目。

为了预防胰腺癌，我们应当注重日常饮食，减少摄入油炸食物、高糖食品、碳酸饮料及加工肉类等高风险食物。

定期进行身体检查也是至关重要的，有助于及时发现并处理潜在的健康隐患。

参考：

全球四分之一胰腺癌在我国，提醒：不想胰腺受伤，4种零食要少吃

2024-11-1413:47·肿瘤的真相与误区

全球四分之一胰腺癌在我国，医生：不想胰腺受伤，4种零食要少吃

2024-07-2215:01·中医大夫健康谈

全球四分之一胰腺癌在我国，提醒：不想胰腺受伤，4种零食要少吃

2024-11-1813:50:25　来源: 肿瘤的真相与误区