进入冬季后、虽说应季的时蔬远不如前三季丰富，但还是有很多值得吃的，像芥兰、花菜、芹菜、包菜等，其中最具代表性的就是萝卜和大白菜了，除此之外、还有一种往往会被人遗弃的蔬菜，在这个季节同样很值得一吃---萝卜缨子。

说起萝卜缨子、很多人只吃其根部的萝卜，却是把它都丢弃了，像前几天媳妇回娘家就拔了好些，结果没人吃还丢了一多半，你说说多可惜，其实它可是个好东西，不仅可腌酸菜、晒干菜、还能鲜食、炒、凉拌或做馅料都很美味呐！

萝卜缨不仅吃法多样口感还很脆嫩，而且在营养上更是了得，其富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，尤其钙含量（每百克350毫克）颇为突出，在蔬菜中也堪称佼佼者，素来享有蔬菜中“天然钙片”的美称，眼下遇见可别错过了哦。今个咱们就用萝卜缨，再给大家分享个新吃法，团一团在蒸一蒸出锅香透了，而且不加一滴水，也不加一滴油，简单营养又美味，全家老小都适合，一起跟着小曹来看看是咋做的吧。

萝卜缨杂粮窝窝头

所需食材：萝卜缨500克   燕麦片50克   花生米100克   玉米面50克   地瓜粉50克  黄豆面50克   面粉50克

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咱们先把准备好的萝卜缨洗净，起锅烧水+点盐，然后先下萝卜缨菜梗的部分，再下入萝卜缨叶子烫个30秒左右捞出来，冷却一下剁碎捏干水分放盆里。

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接着先往里面+点盐和花椒粉调味，再+燕麦片和花生米（是生的花生米哦：需提前浸泡一下不然嚼不动哦）再次拌匀吧调料化开，最后分别+入面粉、黄豆面、地瓜粉和玉米面先搅匀。

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搅匀后先下手抓捏一会（中途不需要加水哦），里面加的有盐，抓一会萝卜缨还会出水，抓着抓着就会黏糊了，直到能捏成团即可，然后取适量团成圆形再用大拇指按压个窝窝状，摆进蒸锅里上汽后大火蒸个10分钟即可，出锅后直接吃也可以蘸自己喜欢的蒜泥汁食用。

结语：这样做的萝卜缨窝窝头，清淡营养又美味，吃着清爽一点也不油腻，不管老人孩子都适合，还没吃过的话，您不妨也为家人安排上吧！