导语：谁说山西菜上不了台面？我想问问，这几道山西下酒菜它不香吗？

山西美食众多，尤其各种家常菜深受本地人的喜爱，但是有些人却说山西菜上不了台面，这样说的人都是在拿山西菜和鲁菜或者豫菜做对比，鲁菜作为八大菜系之首，很多菜品荣登国宴，就连北京很多饭店都是鲁菜馆子，相比之下山西菜就显得黯淡无光。

但是，这并不代表山西没有美食，更不能说山西菜不入流上不了台面，山西因为地理位置导致物产没有山东和河南河北丰富，不然也不至于当年为了生存大槐树下分家往外省搬迁，周围的省份有山有海，有食材才能烹饪出美食，所以自古就有巧妇难为无米之炊这句名言。

今天也来给大家分享一些山西的美食菜品，下面就来看看谁说山西菜上不了台面？我想问问，这几道山西下酒菜它不香吗？

1、糖醋鲤鱼

山西虽然没有海，但是有黄河从中流过，黄河里面的大鲤鱼就是美味的食材，这道糖醋鲤鱼也是山西名菜，不比鲁菜名吃逊色，用本地特产的大鲤鱼油炸，然后用山西老陈醋和白糖勾芡，菜品造型美观，可谓是色香味俱全，下酒绝佳美味。

2、麻婆豆腐

山西特产卤水豆腐，这是当地人最爱的美食，用制作豆腐的豆浆还能制作豆腐脑，这也是山西早点的美味，把豆腐切成小块和豆瓣酱辣椒爆炒，出锅前勾芡，这就是经典的下酒菜。

3、大盘鸡

山西能让酒席台面的菜品非常多，这道大盘鸡就是经典下酒菜，用散养的土鸡炖煮，随后放入山西特产的优质土豆，炖煮到土豆绵软起沙后放入青椒，这时土豆吸收了鸡肉鲜美的汤汁，无论拌着米饭还是来一张烙饼都是绝配。

4、手把羊肉

山西大同靠近内蒙，因此这里牧草肥美，散养的羊肉每天溜达五公里，肉质鲜美又紧实，炖煮后没有膻味，用这里的羊肉制作手把羊肉，那叫一个香，品质不亚于陕北的苏尼特羊。

5、醋溜木须

这可是山西经典美食，用山西本地特产的牛肉，精选牛上脑这个部位，切成薄片用鸡蛋淀粉腌制，随后过油炸几秒就可以，配菜把鸡蛋摊好，最关键的灵魂还是山西的老陈醋，爆炒牛肉和鸡蛋，最后淋上香醋，味道瞬间被激发，这就起山西一道好吃下酒菜。

我想问问，这几道山西菜品能不能登上台面？下酒下饭都是经典菜品。说完了下酒菜，下面再说一款好酒。

南池翠N9

这款白酒在山西非常走红，品质也是得到了消费者认可，很多人喝酒聚餐都爱用这款52度浓香型优级白酒，这是来自四川邛崃的品牌，酒品因为9年窖藏所以品质极佳，窖香浓郁突出，加上15年老窖勾调，口感还特别的饱满。

四川自古都是酿酒圣地，这里出产的好酒受到产地环境大幅提升，而且这里还是顶级浓香大曲工艺诞生地，此酒就是这种技术固态酿造，所有步骤都是与五粮酿酒相同，原料也是5种谷物，在邛崃气候环境下完成酿酒，所以才能红到今天。

酒厂很少做广告宣传，一心把酒品视为第一，所以才能被酒友认可，酿造此酒的酒厂1988年就投产，还是行业大型企业，强大的酒厂拥有占地几十公顷厂区，数千个发酵窖池，几万平米酿酒车间，如此综合实力才赢得市场信赖。

通过今天的分享，大家山西菜品有了新的认识吗？