老徐谈茶392期:高品质普洱茶能捡到漏吗?看完你或许会有答案!

老徐谈茶经 2024-10-18 15:20:52

上期视频和大家讲了普洱茶市场存在的5个比较突出的问题或者是5个坑吧,后台有一些新入门的茶友就来问我们怎样才能购买到一个货真价实的好茶呢?那今天我就来跟大家聊一聊购买到一款品质好、价格合理的茶的5个原则,希望对各位有所帮助。

第一点

接触普洱茶时间不太长的茶友尽量避免去购买那些著名山头的名山名寨茶,尤其是它们所谓的古树茶,无论你购买的价格是高还是低,都先忍住手,如果一款茶价格偏低或很低,那这款茶毫无疑问一定是有问题的,因为不会有人做亏本买卖,“一分钱一分货”是亘古不变的真理,你不可能用很少的钱去买到一个品质很高的东西,捡漏这种事情根本不存在,即便是有,我相信也不会轮到你我的头上,那如果按名山名寨茶的市场价格能购买到它真正的古树茶吗?

大量事实证明,这大概率也是不太靠谱的,因为这些名山名寨的古树茶本身就很稀少,不可能有那么大的量来供应市场,你想想看,现在各种老班章、冰岛老寨古树茶满天飞,你去到任何一家茶店都能买到这一类茶,这真是一件不可思议的事情!所以说,大家尽量要避开这一类茶,除非你确信你有非常可信的渠道或者你已经很懂这些茶的特性,并且能实实在在地将它们分辨出来,否则就不要去逞强。

第二点

尽量别碰老茶,所谓老茶就是20年以上的茶,说实话,就算是我,也是对这些老茶敬而远之的,因为现在有太多的方法可以将老茶制做出来,有的确实做得不错,连包装纸基本都能以假乱真了,让人比较难鉴别出来;其次,即便真的是20年以上的老茶,不少也会带有一些异味,20年前的茶叶价格很低,大家没有太多保存茶叶的经验,存得都比较随意,因此许多老茶或多或少的都会带有一些异味,大多是咱们说的仓味,也就是受潮后发生霉变的那种味道,市场上有不少人将这种仓味(异味)称之为老茶特有的陈韵味或老茶味,各种描述的都有,但这肯定是有问题的,真正的老茶的陈香味是很醇厚、很纯净的,那种味道不会有让人产生厌恶的感觉。

现在还有不少人说他的老茶是所谓的干仓老茶,这大部分也是有问题的,因为在20年前基本没有干仓的概念,即便是现在有干仓老茶,也是当年无意中留存下来的,尤其是咱们说的昆明干仓,20年前很多喝茶的人是不会存茶的,所以能留下来的茶叶数量并不多,很少,不可能像现在这样一提到老茶必称干仓。

第三点

尽量避开那些所谓的新工艺茶,这类茶并不适合长期存放,这类茶有个最大的特点:它的苦涩味明显要低于同产区的其他茶,并且甜度很高,一喝进去就会比较甜,但回甘却很一般,它们的山头、产区特征很弱,与同产区用传统方法制做的茶来做比较的话,你会觉得它们两者完全是不同产区的茶,这类茶喝是可以喝的,但需要尽快喝完,最好是按你喝茶的量来计算,购买半年的量即可,尽量是用多少买多少,并且最好是买新茶。

第四点

尽量不去购买雨水茶制做的茶,不管生茶也好熟茶也罢,因为雨水茶的滋味淡而寡,内含物质不丰富,这种茶喝起来并不会让人有很愉悦的心情,解渴倒是还行,而且长期保存下来的品质也不会有太大的改善,白白浪费了你的时间和精力。说到雨水茶就一起提一下秋茶,秋茶有少部分的品质是挺好的,但这种茶的量不会太多,好的产区、茶园在9月底最后采的这一波茶叶品质是挺不错的,如果能购买到这种品质不错的秋茶,我个人认为是挺值的,性价比也是蛮高的。

第五点

尽量别购买一些不知名小厂的熟茶,熟茶的发酵工艺很有讲究,相对而言,大厂的工艺成熟稳定,小厂的就参差不齐,时好时坏,因此大家在拿不准的情况下,我推荐购买大厂的熟茶,这样不太容易中招。但我在这里并不是说小厂的品质就一定不怎么样,有的小厂生产的熟茶品质也挺不错的,甚至还会超过了一些大厂的,但这样的产品并不多,市场上很难找,也未必能碰到。

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