江苏无锡七大美食吃过几个?其中一个竟成为上海特色,你知道吗?

美食考察团 2023-08-25 15:21:57

江苏无锡,被誉为“太湖明珠”,是中国华东地区特大城市之一、中国国家历史文化名城,无锡是国家历史文化名城,自古就是鱼米之乡,特产丰富,美食更是多。今天我们就来看看无锡的那些美食。

面筋肉酿,肉酿面筋是无锡特色美食之一,创始于清咸丰年间。一开始小编这个近视眼把它看成了核桃,圆圆的球状的,也不是很圆滑的,像个粘汤的核桃。其实这道菜口很很不错的。以谷芫粉为原料,用素油炸制而成,金黄圆润、皮薄松脆,与荤素菜均可搭配,面筋的韧性以及肉的鲜香融合在一起,浓油赤酱的咸香。很下饭。

无锡酒酿棉子圆,酒酿棉子圆是一道历史悠久的传统小吃,听起来就是软糯好吃的小吃,也确实如此,是用白糯米粉做的,来一口可以感受到圆子的软糯口感。但是丝毫不粘腻而且也不粘牙,很适合老人吃。酒酿散发出浓郁的酒香,酒酿与白糖的融合,增添了甜蜜的味道,使人一口接一口,不仅仅是因为好吃才出名的,而是因为酒酿,酒酿被认为是滋补身体的好食材。所以能在吃中补身体,一举两得的事情。

响油鳝糊,说到这个名字就让人感觉是鳝鱼做的,没错,食材确实是鳝鱼,如果不喜欢吃鳝鱼的只能说你要错过这道美味了。为什么叫这个名字呢,是因为鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。这道菜也是很多老上海人喜欢的美食,响油鳝糊去本帮饭店必要点这一道菜。泛着油光,肥鳝盘踞的白瓷盆上桌后,服务员还必要将一勺滚油往鳝糊上浇一下,瞬间烫得葱花吱吱作响,四周则弥漫出美好的油脂香和胡椒粉的味道。

响油鳝糊这道菜,做法倒是不难。考验的是功夫,主要就是宰杀的时候麻烦一点。杀鳝鱼是一个比较难的操作,技术把握的不好的话建议买成品宰杀好的。吃起来会感觉鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。

太湖一锅鲜,太湖一锅鲜是无锡当地的特色美食,选用产自太湖的水产烩作一锅,小螃蟹、河鲫鱼、蛤蜊、蚌肉、鱼豆腐、平菇等食材一锅炖煮,典型的河鲜大杂烩,汤里混杂了各种鲜香。这样的海鲜大杂烩熬制起来肯定是异常鲜美,巴塘熬制成奶白色的汤底,喝起来汤味浓郁,入口味道鲜美, 被誉为鲜掉眉毛的美食可是一点没瞎说。

无锡酱排骨,谁能拒绝一块好啃的肉呢,没错就是排骨了,这道酱排骨可是江苏省无锡市的传统菜品,无锡酱排骨选用猪肋条排骨制成,色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜。如果爱吃肉食的朋友们这道美食可是不能错过的,也是这些菜里面我最想推荐的美食。

玉兰饼,玉兰饼是无锡地区的传统名小吃,在清朝道光年代就有了,也是有着悠久历史的小吃了。它是用糯米和肉馅做成的。里面可以放入各种各样口味的馅,放入平锅用油煎烙,呈金黄色。成品外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口。反正路过的都能被它金黄色的外表所迷惑然后买回带走,你确定不来一块?

脆皮银鱼,银鱼是太湖特产,在我国唐宋时期即已为食用。通体洁白如玉,肉质细嫩少刺,谁能拒绝一条刺少的鱼呢,吃起来真是太方便了。脆皮银鱼挂糊炸制而成,吃的时候需要蘸以调料。外脆里嫩,鲜香可口,喜欢吃鱼的就不要错过了。

无锡的饮食还是很符合我的口味的,还有很多美食没有介绍到,不知道屏幕前的你有没有推荐的无锡美食呢?

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评论列表
  • 2023-09-17 17:23

    上海任何一款源自苏锡的小吃都差着原产地好几个档次呢

  • 2023-09-21 06:28

    无锡人爱吃酱排骨的没几个吧,至少我不爱吃,太甜了。